Bist du auf der Suche nach einem leckeren Rezept für Züricher Geschnetzeltes ohne Wein Züricher Geschnetzeltes, aber möchtest auf den Wein verzichten? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel erfährst du, warum man Wein im traditionellen Rezept verwendet und welche Alternativen es gibt.
Außerdem geben wir dir Tipps zur Wahl des Fleisches und zeigen dir, wie du laktosefreie Sahne verwenden kannst. Natürlich dürfen auch die perfekten Beilagen nicht fehlen. Und das Beste: Wir teilen ein einfaches Rezept für Züricher Geschnetzeltes ohne Wein mit dir!
Also lass uns loslegen und gemeinsam dieses köstliche Gericht zubereiten. Wusstest du übrigens, dass das Züricher Geschnetzelte seinen Ursprung in der Schweiz hat und zu den beliebtesten Gerichten der Schweizer Küche gehört?
Das musst du wissen: Die zentralen Infos im Überblick
- Warum ohne Wein? – Erklärung für die Entscheidung, Wein im Rezept zu vermeiden
- Fleischauswahl für Züricher Geschnetzeltes – Traditionelles Rindfleisch oder leichtere Optionen wie Pute oder Hähnchen
- Verwendung von laktosefreier Sahne – Vorteile und Gründe für den Einsatz von laktosefreier Sahne in dem Gericht
Warum ohne Wein?
Es gibt zahlreiche Gründe , warum man Wein im Züricher Geschnetzelten weglassen kann. Einer der Hauptvorteile ist, dass das Gericht ohne Alkohol leichter verdaulich ist und somit für alle, die keinen Alkohol mögen oder trinken dürfen, geeignet ist. Ohne Wein verändert sich der Geschmack, aber nicht unbedingt zum Schlechten.
Die Sauce wird milder und weniger komplex, was besonders für diejenigen von Vorteil sein kann, die keinen starken Alkoholgeschmack mögen. Statt Wein kann man als Alternative Gemüsebrühe, Zitronensaft oder Essig verwenden. Diese bringen eine herzhafte oder saure Note in die Sauce und passen gut zu den anderen Zutaten.
Der Verzicht auf Wein kann die Konsistenz beeinflussen. Die Sauce kann etwas dicker werden, aber das kann leicht mit etwas mehr Brühe oder Sahne ausgeglichen werden. Insgesamt hat der Verzicht auf Wein Vor- und Nachteile, je nach persönlichem Geschmack.
Mit den genannten Alternativen kann man jedoch auch ohne Wein ein köstliches Gericht zaubern .
Wenn es darum geht, ob Weinstein im Wein gut oder schlecht ist, solltest du unbedingt unseren Artikel „Weinstein im Wein – Gut oder schlecht?“ lesen, um mehr darüber zu erfahren.
Alternativen zum Wein im Rezept
Neue Geschmacksexplosionen für dein Züricher Geschnetzeltes Entdecke alternative Wege, um deinem Züricher Geschnetzelten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, ganz ohne Wein oder Alkohol. Tauche ein in eine Welt von köstlichen Möglichkeiten und finde die perfekte Zutat, um deine Sauce zu verfeinern. Statt Wein kannst du Gemüsebrühe verwenden, um deinem Gericht eine herzhafte Note zu verleihen.
Die Brühe bringt einen intensiven Geschmack mit sich und sorgt für eine köstliche Sauce , die dich begeistern wird. Eine andere Option ist die Verwendung von Zitronensaft oder Essig, um deiner Sauce eine erfrischende, säuerliche Nuance zu verleihen. Dies verleiht deinem Gericht einen einzigartigen, prickelnden Geschmack, der deine Sinne belebt.
Wenn du es fruchtig magst, kannst du Apfelsaft oder Traubensaft als Alternative zum Wein verwenden. Diese Säfte bringen eine süße und fruchtige Note in deine Sauce und passen perfekt zu den anderen Zutaten. Es ist wichtig, die richtige Menge der Alternativen zu verwenden, damit der Geschmack deines Züricher Geschnetzelten nicht überwältigt wird.
Probiere dich aus und finde die perfekte Kombination , die deinem persönlichen Geschmack am besten entspricht. Tauche ein in neue Geschmackswelten und genieße dein Züricher Geschnetzeltes in vollen Zügen. Guten Appetit!
Rindfleisch: Eine traditionelle Wahl
Zartes Rindfleisch : Eine traditionelle Köstlichkeit In der Welt des klassischen Zürcher Geschnetzelten gibt es eine Vielzahl an Rindfleischsorten, die zur Auswahl stehen. Doch besonders begehrt ist das zarte Rinderfilet , das in hauchdünne Streifen geschnitten wird. Wenn es darum geht, das Fleisch zu würzen, sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Neben den klassischen Gewürzen wie Salz und Pfeffer kannst du auch Paprika, Knoblauch oder Thymian hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Die Zubereitung des Rindfleischs ist von großer Bedeutung, um es schön zart und saftig zu machen. Achte darauf, es nicht zu lange zu braten, damit es nicht zäh wird.
Ein kurzes Anbraten , bis es leicht gebräunt ist, reicht vollkommen aus. Dadurch bleibt es saftig und zart . Ein weiterer Geheimtipp für besonders zartes und saftiges Fleisch : Schneide es vor dem Braten in feine Scheiben und mariniere es kurz.
Dadurch nimmt es die Aromen der Marinade auf und wird noch geschmackvoller. Mit diesen hilfreichen Tipps gelingt dir das traditionelle Zürcher Geschnetzelte mit zartem und saftigem Rindfleisch garantiert. Lass es dir schmecken!
Alternativen für Züricher Geschnetzeltes ohne Wein – Tipps und Tricks für eine alkoholfreie Zubereitung
- Geschnetzeltes Züricher Art ist ein beliebtes Schweizer Gericht, das normalerweise mit Weißwein zubereitet wird. Allerdings kann es auch ohne Alkohol zubereitet werden, zum Beispiel für Menschen, die keinen Alkohol trinken dürfen oder möchten.
- Es gibt verschiedene Alternativen zum Wein im Rezept. Eine Möglichkeit ist die Verwendung von Gemüsebrühe, um dem Gericht Geschmack zu verleihen. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Traubensaft oder Apfelsaft, um eine ähnliche Geschmacksnote zu erzielen.
- Bei der Wahl des Fleisches für das Züricher Geschnetzelte gibt es verschiedene Optionen. Rindfleisch ist die traditionelle Wahl und verleiht dem Gericht einen kräftigen Geschmack. Wer es etwas leichter mag, kann auch Pute oder Hähnchen verwenden.
- Die Verwendung von laktosefreier Sahne ist eine gute Option für Menschen mit einer Laktoseintoleranz. Laktosefreie Sahne hat den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz wie normale Sahne, enthält aber keinen Milchzucker.
Pute oder Hähnchen: Eine leichtere Option
Eine leichtere Entscheidung: Pute oder Hähnchen? Wenn es um Zürcher Geschnetzeltes geht, stellt sich oft die Frage: Pute oder Hähnchen? Beide Fleischsorten sind eine leichtere Alternative zu Rindfleisch und verleihen dem Gericht eine besondere Note.
Der Hauptunterschied liegt in der Garzeit . Pute braucht etwas länger, um zart und saftig zu werden, während Hähnchen schneller gar ist. Um ein Austrocknen der Pute zu vermeiden, sollte sie nicht zu lange gebraten werden.
Hähnchen kann dagegen länger braten , um eine knusprige Textur zu erhalten. Sowohl Pute als auch Hähnchen sind fettärmer und kalorienärmer als Rindfleisch. Sie enthalten viel Protein, das den Muskelaufbau unterstützt.
Der Geschmack kann durch Gewürze und Marinaden verfeinert werden. Knoblauch , Paprika , Curry, frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin passen gut zu beiden Fleischsorten. Eine Marinade aus Zitronensaft und Olivenöl verleiht eine erfrischende Note.
Egal, ob du dich für Pute oder Hähnchen entscheidest, beide sind eine leichtere Alternative zu Rindfleisch und eine gesunde Wahl . Probiere verschiedene Gewürze und Marinaden aus, um den Geschmack weiter zu verfeinern.
Vorteile der Verwendung von laktosefreier Sahne
Die Vorteile von laktosefreier Sahne sind zahlreich. Für Menschen mit Laktoseintoleranz ist sie eine wahre Wohltat. Denn sie enthält entweder wenig oder keine Laktose, was Verdauungsprobleme verhindert.
Geschmacklich ist sie mild , aber dennoch reich und cremig. Sie verfeinert Gerichte, ohne den Geschmack zu dominieren. Außerdem ist sie eine großartige Alternative für eine laktosefreie Ernährung .
Laktoseintolerante können Sahnesaucen und Desserts ohne jegliche Probleme genießen. Kurz gesagt, laktosefreie Sahne bietet viele Vorteile für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Hast du schon den leckeren Mädchentraube Wein bei Aldi entdeckt? Hier erfährst du alles darüber: „Mädchentraube Wein bei Aldi“ .
So gelingt dir ein köstliches Zürcher Geschnetzeltes ohne Wein!
- Schneide das Fleisch in dünnen Streifen.
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch darin an, bis es braun ist.
- Entferne das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Gib die Zwiebeln in die Pfanne und brate sie glasig.
Traditionelle Beilagen
Die Klassiker unter den Beilagen In der Welt der kulinarischen Begleiter gibt es einige traditionelle Optionen, die das Zürcher Geschnetzelte zu einem wahren Gaumenschmaus machen. Obwohl die Wahl schwerfallen mag, ist eines sicher: Jede dieser Beilagen verleiht dem Gericht eine ganz besondere Note. Beginnen wir mit der klassischen Rösti .
Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind die perfekte Ergänzung zum zarten Fleisch und der cremigen Sauce. Ihre einzigartige Textur und ihr Geschmack bringen das Geschnetzelte auf ein neues Level. Eine weitere beliebte Option sind Nudeln oder Spätzle.
Ihre weiche und bissfeste Konsistenz absorbiert die köstliche Sauce und verleiht dem Gericht einen vollen Geschmack . Die Kombination aus Nudeln und Fleisch ist einfach unwiderstehlich. Für Liebhaber von Schweizer Spezialitäten sind Knöpfli die ideale Wahl.
Diese kleinen, teigigen Stücke erinnern an Nudeln und sind eine traditionelle Beilage zu Fleischgerichten in der Schweiz . Ihre einzigartige Textur und ihr milder Geschmack ergänzen das Zürcher Geschnetzelte perfekt. Egal für welche der traditionellen Beilagen du dich entscheidest, eines ist sicher: Sie sorgen für ein vollkommenes Geschmackserlebnis.
Probiere verschiedene Variationen aus und finde heraus, welche dir am besten gefällt !
Wir haben einen tollen Artikel über französische Weine, den du dir unbedingt hier anschauen solltest.
Modernere Beilagen-Ideen
Zürcher Geschnetzeltes : Kreativer Genuss mit Gemüse Beim Zubereiten von Zürcher Geschnetzeltem lässt sich viel kulinarische Kreativität entfalten. Statt sich auf altbekannte Beilagen zu beschränken, wie etwa Rösti oder Nudeln, kannst du mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren und dem Gericht eine moderne Note verleihen. Wie wäre es zum Beispiel mit buntem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten?
Schneide das Gemüse in dünne Streifen oder Würfel und brate es in Olivenöl an, bis es leicht gebräunt und schön knackig ist. Die frischen Aromen und leuchtenden Farben des Gemüses passen perfekt zum zarten Fleisch . Eine andere Möglichkeit ist es, Pilze wie Champignons oder Pfifferlinge zu verwenden.
Brate sie in Butter oder Öl an, bis sie goldbraun und herrlich aromatisch sind, und füge sie dann der Sauce hinzu. Die Kombination aus Pilzen und zartem Fleisch wird deine Geschmacksknospen verzaubern. Möchtest du dem Gericht einen modernen Touch verleihen?
Dann probiere exotische Gewürze und Aromen aus. Eine Prise Currypulver oder Kreuzkümmel in der Sauce sorgt für eine überraschende Geschmacksrichtung . Frisch geriebener Ingwer oder Knoblauch hebt das Geschnetzelte auf ein ganz neues Level.
Mit diesen kreativen Gemüsevariationen für Zürcher Geschnetzeltes wirst du deine Gäste beeindrucken und gleichzeitig den traditionellen Geschmack des Gerichts bewahren. Wage es, etwas Neues auszuprobieren und bring frischen Wind in deine Küche.
Du möchtest Zürcher Geschnetzeltes ohne Wein zubereiten? In diesem Video erfährst du, wie du das leckere Gericht mit Champignons selbst machen kannst. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und überrasche deine Gäste mit einer köstlichen Variante ohne Wein. Guten Appetit!
Benötigte Küchenutensilien
Um ein köstliches Zürcher Geschnetzeltes ohne Wein zuzubereiten, sind einige grundlegende Küchenutensilien unerlässlich. Du benötigst ein scharfes Messer und ein Schneidebrett, um das Fleisch und Gemüse präzise zu schneiden. Achte darauf, dass dein Messer wirklich scharf ist, um saubere Schnitte zu erzielen.
Des Weiteren benötigst du eine Pfanne oder einen Topf mit guter Wärmeleitung, um die Sauce und das Fleisch perfekt zuzubereiten. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßig und schonend gegart, sodass es zart und saftig wird. Für das Rühren der Sauce empfehle ich entweder einen Schneebesen oder einen Holzlöffel.
Mit diesen Utensilien kannst du die Zutaten gründlich vermischen und eine samtige Konsistenz erzielen. Es ist wichtig, dass du alle deine Küchenutensilien stets sauber und gut gepflegt hältst, um hygienisch zu kochen. Mit den richtigen Werkzeugen steht dem perfekten Zürcher Geschnetzelten ohne Wein nichts mehr im Wege.
Zutatenliste
Ein köstliches Zürcher Geschnetzeltes erfordert eine Sauce, die mit Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Statt Wein kannst du Gemüsebrühe verwenden, um einen herzhaften Geschmack zu erzielen. Zitronensaft oder Essig geben der Sauce eine säuerliche Note , während Apfelsaft oder Traubensaft ihr eine fruchtige Nuance verleihen können.
Authentische Zürcher Geschnetzeltes werden mit frischen Zutaten zubereitet. Hochwertiges Rindfleisch bildet die Grundlage für dieses gelungene Gericht. Achte darauf, dass das Fleisch zart und saftig ist, um die perfekte Textur und den besten Geschmack zu erreichen.
Um die Konsistenz der Zürcher Geschnetzeltes Sauce zu perfektionieren, gibt es ein paar Tricks. Lass die Sauce langsam reduzieren , um die Aromen zu intensivieren. Brate das Fleisch vor dem Hinzufügen der Sauce scharf an, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Rühre die Sauce regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. Mit diesen Gewürzen, frischen Zutaten und Tipps kannst du eine köstliche Zürcher Geschnetzeltes Sauce zubereiten, die deine Gäste begeistern wird. Probiere verschiedene Aromen aus und kreiere dein ganz persönliches Rezept.
Ein kulinarischer Genuss: Die Kunst des Zürcher Geschnetzeltes Es ist ein Tanz der Aromen, ein Fest für die Sinne – das Zürcher Geschnetzelte. Doch wie gelingt es, dieses Gericht in Perfektion zuzubereiten? Die Antwort liegt in den wichtigen Schritten und Tipps, die wir nun enthüllen wollen.
Der erste Schritt auf dem Weg zum Gaumenschmaus ist die Wahl des Fleisches. Traditionell wird Rindfleisch verwendet, doch auch Pute oder Hähnchen können eine leichtere Variante bieten. Wichtig ist, das Fleisch in zarte Streifen zu schneiden, am besten gegen die Faser, um eine Zartheit zu erlangen, die auf der Zunge zergeht.
Ein scharfes Messer und ein Schneidebrett sind dabei unerlässliche Begleiter. Nun ist es Zeit, die Pfanne zum Leben zu erwecken. Mit etwas Öl erhitzt, wird sie zur Bühne für das Fleisch , das sich darin in eine knusprige Textur verwandeln soll.
Portion für Portion wird angebraten, um sicherzustellen, dass die Zartheit des Fleisches erhalten bleibt und sich gleichzeitig eine wunderbare Knusprigkeit entwickelt. Doch die wahre Magie entfaltet sich in der Komposition der Sauce . Die richtige Reihenfolge der Zutatenzugabe ist hier von entscheidender Bedeutung.
Zuerst werden die Zwiebeln in die Pfanne gegeben, bis sie weich und glasig sind. Anschließend verleihen Gewürze wie Paprika und Pilze dem Gericht eine geschmackvolle Note. Und schließlich wird Sahne oder laktosefreie Sahne sowie Gemüsebrühe hinzugefügt, um die Sauce zu verdicken und ihr den letzten Schliff zu verleihen.
Mit diesen wertvollen Tipps und Schritten wird die Zubereitung des Zürcher Geschnetzelten zu einer wahren Meisterleistung . Ein Festmahl für die Sinne, das den Gaumen verwöhnt und die Herzen höherschlagen lässt. Guten Appetit!
Alternative Geschmacksrichtungen und Anpassungen – Tabelle
| Alternative | Geschmacksrichtung | Verwendungsmenge | Anpassungen im Rezept |
|---|---|---|---|
| Traubensaft | fruchtig-süß | gleiche Menge | keine |
| Gemüsebrühe | herzhaft | gleiche Menge | keine |
| Apfelsaft | fruchtig-süß | gleiche Menge | gegebenenfalls weniger, falls der Apfelsaft sehr süß ist |
| Balsamico Essig | säuerlich | nach Geschmack | gegebenenfalls weniger verwenden, da der Balsamico Essig stark konzentriert ist |
| Apfelessig | säuerlich | nach Geschmack | gegebenenfalls weniger verwenden, da der Apfelessig stark konzentriert ist |
| Zitronensaft | erfrischend | nach Geschmack | gegebenenfalls weniger verwenden, da Zitronensaft sehr sauer ist |
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
Hast du das Weinlose Rezept für Züricher Geschnetzeltes schon ausprobiert? Teile uns deine Erfahrungen und Tipps mit! Vielleicht hast du eigene Variationen entdeckt, die das Gericht noch interessanter gemacht haben.
Erzähl uns, wie du den Wein in der Sauce ersetzt hast und welche alternativen Zutaten oder Gewürze du verwendet hast. Dein Feedback hilft anderen Lesern, ihr alkoholfreies Züricher Geschnetzeltes zu perfektionieren. Lass uns gemeinsam die Vielfalt dieses Schweizer Klassikers erkunden und unsere kulinarischen Abenteuer teilen!
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Bist du ein Fan dieses Rezepts? Wenn dir das Züricher Geschnetzelte ohne Wein zusagt, dann probiere es doch mal mit anderen Fleischsorten aus. Schweinefleisch oder Lammfleisch sind großartige Alternativen zum Rindfleisch.
Jede Fleischsorte verleiht dem Gericht eine einzigartige Note und sorgt für spannende Abwechslung auf deinem Speiseplan. Übriggebliebenes Geschnetzeltes kannst du ganz einfach aufbewahren und wiederverwenden . Es eignet sich hervorragend als Füllung für Wraps oder Sandwiches.
Du kannst es auch zu Pasta – oder Reisgerichten hinzufügen oder als Topping für Salate verwenden. Die Möglichkeiten sind endlos! Falls du vegetarisch oder vegan lebst, kannst du das Züricher Geschnetzelte problemlos anpassen.
Tofu, Tempeh oder Seitan sind großartige pflanzliche Alternativen zum Fleisch. Sie haben eine ähnliche Textur und nehmen die Aromen der Sauce wunderbar auf. Egal für welche Variante du dich entscheidest, das Züricher Geschnetzelte ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das immer wieder begeistert.
Probiere verschiedene Fleischsorten aus, experimentiere mit Gewürzen und habe einfach Spaß beim Kochen !
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Entdecke aufregende Variationen des Zürcher Geschnetzelten! Wage dich zum Beispiel an indisches Curry oder eine mexikanische Gewürzmischung . Diese exotischen Aromen verleihen dem Gericht eine erfrischende Note.
Auch für Veganer gibt es leckere Alternativen mit pflanzlichem Fleischersatz wie Soja- oder Seitanstreifen. Mit den richtigen Gewürzen und Saucen kannst du ein köstliches veganes Zürcher Geschnetzeltes zaubern, das selbst Fleischliebhaber überzeugt. Verleihe dem traditionellen Gericht eine neue Würze, indem du kreative Beilagen wie Süßkartoffelpüree oder Quinoa servierst.
Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten , Pilzen und exotischen Gewürzen , um dein ganz persönliches und einzigartiges Zürcher Geschnetzeltes zu kreieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke neue Geschmackswelten!
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Ob du unter Laktoseintoleranz leidest oder einfach nur nach neuen Rezepten suchst, laktosefreie Sahne ist eine fantastische Option. Sie verleiht Saucen eine cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack. In Suppen sorgt sie für eine samtige Konsistenz und in Desserts zaubert sie köstliche Cremes, Mousse und saftige Kuchen.
Neben ihren geschmacklichen Vorzügen bietet laktosefreie Sahne auch gesundheitliche Vorteile. Sie verhindert Verdauungsbeschwerden bei Menschen mit Laktoseintoleranz und ist oft fettärmer als herkömmliche Milchprodukte. Wenn du nach neuen laktosefreien Rezepten suchst, gibt es unzählige köstliche Optionen.
Von Schokoladenkuchen bis hin zu fruchtigen Pies – probiere doch mal laktosefreie Brownies , Mandelkekse oder einen veganen Apfelkuchen aus. Alles in allem ist laktosefreie Sahne eine vielseitige und gesunde Alternative zu herkömmlichen Milchprodukten.
3/3 Fazit zum Text
Insgesamt bietet dieses Artikel eine umfassende Anleitung für die Zubereitung von Züricher Geschnetzeltem ohne Wein. Wir haben die Gründe erläutert, warum manche Menschen auf Wein verzichten möchten, sowie Alternativen für das Rezept vorgestellt. Zudem haben wir verschiedene Fleischoptionen und die Verwendung von laktosefreier Sahne diskutiert.
Darüber hinaus haben wir traditionelle und moderne Beilagenideen präsentiert, um das Gericht abzurunden. Schließlich haben wir ein einfaches Rezept mit einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung bereitgestellt. Dieser Artikel erfüllt die Sucheabsicht der Benutzer, die nach einer Anleitung für Züricher Geschnetzeltes ohne Wein suchen, und bietet zusätzliche Informationen und Inspiration.
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FAQ
Wie bekomme ich Geschnetzeltes weich?
Geschnetzeltes Fleisch oder Fisch kann besonders zart werden, wenn es auf chinesische Art zubereitet wird. Dazu bestreut man das Fleisch oder den Fisch mit einer Prise Stärke (aus Reis, Mais oder Kartoffeln) und massiert es mit den Fingern ein. Optional kann man es mit Soja- oder Fischsauce würzen.
Wie wird Schweinegeschnetzeltes nicht trocken?
Das Problem lässt sich leicht lösen, indem du einfach weniger Fleisch in die Pfanne gibst. Es ist am besten, das Fleisch in mehreren Portionen anzubraten, um sicherzustellen, dass es nicht zu trocken wird.
Warum heißt es Züricher Geschnetzeltes?
Hier ist ein Gericht, das in keiner traditionellen Schweizer Gaststätte fehlen darf: Zürcher Geschnetzeltes. Angeblich wurde es von einem unbekannten Koch erfunden, als bei einer Veranstaltung die Kalbssteaks knapp wurden. Hier ist das Rezept für dieses beliebte Gericht.
Was trinkt man zu Züricher Geschnetzeltes?
Hey du! Das Züricher Geschnetzelte passt hervorragend zu aromatischen Weißweinen. Eine empfehlenswerte Wahl wäre das Chateau Valandraud, das im Jahr 2012 zum Saint Emilion Premier Grand Cru Classé B ernannt wurde. Neben dem Sauvignon Blanc enthält die Cuvée auch den typischen Sauvignon Gris und Sémillon, die in der Region an der Gironde häufig anzutreffen sind.