Hallo liebe Leserinnen und Leser,
in unserem heutigen Blogbeitrag möchte ich Dir erklären, wie lange Wein offen im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Wenn Du Dich schon mal gefragt hast, ob Du Deinen Wein nach dem Öffnen noch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren kannst, dann bist Du hier genau richtig! Ich werde Dir alles über die richtige Aufbewahrung von Wein erzählen. Also, lass uns gleich loslegen!
Es kommt darauf an, welche Art von Wein du im Kühlschrank hast. In der Regel bleibt Weißwein nach dem Öffnen 1-3 Tage lang gut, während Rotwein bis zu 5 Tage lang gut bleibt. Es lohnt sich aber, den Wein nach ein paar Tagen zu überprüfen, um sicherzustellen, dass er noch gut ist.
Lagerung von Rotwein: Auf Rebsorte achten!
Du solltest offenen Rotwein nicht länger als 3-5 Tage im Kühlschrank lagern. Dabei ist es wichtig, auf die Rebsorte zu achten. Kräftige Rotweine, wie beispielsweise ein Cabernet Sauvignon, behalten ihren Geschmack länger als Weine mit wenig Tannin, wie z.B. ein Sangiovese. Damit der Wein seine volle Aroma- und Geschmacksvielfalt behält, solltest Du ihn nicht zu lange im Kühlschrank lagern. Am besten schmeckt er, wenn Du ihn nach dem Öffnen innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchst.
Wie lange kannst du Wein nach dem Öffnen genießen?
Du hast dir eine Flasche Wein gekauft und überlegst, ob du sie gleich trinken oder aufbewahren sollst. Als Faustregel gilt: Rotwein lässt sich 2 bis 7 Tage nach dem Öffnen genießen, bei Weißwein sind es 1 bis 5 Tage und bei Rosé liegt die Spanne zwischen 2 und 6 Tagen. Aber das ist nur eine Richtlinie – der Charakter des Weines kann hier einen großen Unterschied machen. Wenn du unsicher bist, kannst du die Flasche auch einfach mit einem Weinverschluss verschließen, um den Geschmack so lange wie möglich zu erhalten. Probiere ein paar Schlucke aus und wenn du denkst, dass du den Wein noch trinken kannst, dann schließe die Flasche und stelle sie in den Kühlschrank.
Lagerung von Qualitätswein: Nicht zu lange lagern!
Du solltest Qualitätswein möglichst nicht allzu lange lagern, sondern ihn spätestens nach ein bis drei Jahren trinken. Säurebetonter Wein hält sich etwas länger, nämlich bis zu sechs Jahren. Kabinettwein hält nur ein bis zwei Jahre und als Riesling kann er bis zu vier Jahre gelagert werden. Allerdings ist es immer am besten, wenn Du ihn so früh wie möglich konsumierst, denn dann schmeckt er am besten.
Weiß- und Rotwein mit Milchsäurestich: Was du wissen musst
Weißweine, aber auch fassgelagerte Rotweine können einen Milchsäurestich haben. Dieser macht sich in Form eines Butterschimmelgeruchs bemerkbar, der auch ranzig schmecken kann. Normalerweise ist ein leichter Milchsäurestich absolut vertretbar und verleiht dem Wein etwas Raffinesse. Erhöht er sich jedoch stark, solltest du den Wein lieber nicht genießen. Dann ist er nämlich nicht mehr zum Trinken geeignet.
Kann schlechter Wein Deine Gesundheit gefährden?
Du hast einen schlechten Wein getrunken und machst Dir Sorgen, ob er Deine Gesundheit gefährdet? Keine Sorge, Wein hat im Allgemeinen antimikrobielle Eigenschaften und nach Angaben von Mikrobiologen kann Wein (ob gekippt oder nicht gekippt) Bakterien wie E coli und Salmonellen abtöten. Es ist also unwahrscheinlich, dass der schlechte Wein Dich krank macht. Trotzdem solltest Du bei ähnlichen Fällen lieber vorsichtig sein und den Wein wegwerfen, um auf Nummer sicher zu gehen.
Wie lange hält Wein? Kann Wein schlecht werden?
Du hast schon mal von einem Mindesthaltbarkeitsdatum bei Wein gehört? Nein? Dann können wir dir sagen, dass es das bei Wein nicht gibt. Aber die Frage ist, ob Wein überhaupt schlecht werden kann. Ja, auch Wein kann schlecht werden und das ist auch gut so. Denn so bemerkst du, welcher Wein für dich der Richtige ist und welcher nicht. Wie lange sich ein Wein hält, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Zum Beispiel von den Inhaltsstoffen und der Füllmenge in der Flasche. Ein Wein mit vielen Konservierungsmitteln und einer kleinen Flasche hält meist länger als ein Wein in einer großen Flasche ohne Konservierungsmittel. Deswegen solltest du auch immer darauf achten, welche Weine du kaufst und wie du sie am besten lagern kannst, damit sie möglichst lange haltbar sind.
Erkenne verdorbene Weine durch Korken & Geschmackstest
Weißt du, dass du anhand des Korkens erkennen kannst, ob ein Wein verdorben ist? Wenn du den Korken siehst, ob er z.B. zerrissen oder feucht ist, kannst du schon einmal einen ungefähren Eindruck gewinnen. Du solltest allerdings auch auf den Geschmack achten. Wenn der Wein nicht nur nach Essig schmeckt, sondern zusätzlich einen säuerlichen Geschmack hat, dann ist er meistens verdorben. Außerdem wird ein verdorbenes Getränk dann auch oft muffig und abgestanden riechen. Aber auf den ersten Blick kannst du das leider nicht erkennen.
Wie lange ist eine offene Flasche Wein haltbar?
Du hast eine offene Flasche Wein und fragst Dich, wie lange sie noch haltbar ist? Grundsätzlich ist es empfehlenswert, die offene Flasche innerhalb kürzester Zeit aufzubrauchen, da sie sonst an Geschmack und Qualität verlieren kann. Je nach Menge der Flasche, kannst Du aber noch ein paar Tage damit rechnen. Wenn noch dreiviertel der Flasche übrig sind, kannst Du bei Weißwein und Rosé noch 3-5 Tage rechnen und bei Rotwein noch bis zu 7 Tage. Wenn aber nur noch die Hälfte übrig ist, dann solltest Du bei Rotwein noch mit 4-5 Tagen und bei Weißwein und Rosé mit 2-3 Tagen rechnen. Am besten behältst Du den Wein im Kühlschrank auf, dann kannst Du die oben genannten Zeiten am besten einhalten.
Erkenne ob Dein Wein oxidiert ist – Merkmale & Genuss
Wenn Du eine Flasche Wein öffnest, kannst Du sofort erkennen, ob er oxidiert ist. Ein Geruch nach Essig, ein metallischer Geschmack oder eine fade Note sind klare Anzeichen dafür. Auch farbliche Veränderungen, wie Rot zu Braun oder Weiß zu Gold, weisen darauf hin, dass der Wein nicht mehr genießbar ist. In extremen Fällen kann er sogar einen bitteren Geschmack haben. Wenn Du also eine Flasche Wein öffnest, achte auf diese Merkmale, um zu erkennen, ob er noch gut ist. So kannst Du den Genuss des Weines weiterhin in vollen Zügen genießen.
Oxidierter Wein: Nicht schädlich, aber Geschmackssache
Wein kann leicht oxidieren und dann seinen Geschmack verändern. Oxidierter Wein ist nicht schädlich, aber er schmeckt nicht mehr so gut wie frischer Wein. Einige Leute mögen ihren oxdierten Wein noch und nutzen ihn, um Soßen abzulöschen. Ob das gut schmeckt, ist Geschmackssache. Es kann bei oxidiertem Wein aber auch einfach helfen, etwas Zucker hinzuzufügen, um den Geschmack wieder aufzuhellen.
Schraubverschluss Weine: Qualität und Lagerung bis zu 10 Jahren
Deine Erste-Erfahrungen haben gezeigt, dass Weine mit einem Schraubverschluss mindestens genauso gut altern, wie die mit einem Korkverschluss – vorausgesetzt, dass es sich um einen hochwertigen Schraubverschluss handelt. Bis zu einer Lagerung von rund zehn Jahren sollte der Wein keinerlei Probleme bekommen. Ein weiterer Vorteil des Schraubverschlusses ist, dass er nahezu luftdicht ist und so ein Ausbleichen des Weines verhindert. Auch das Öffnen des Korkverschlusses entfällt, wodurch das Risiko eines corked Weines, das durch einen fehlerhaften Korken verursacht wird, minimiert wird.
Wein „Umkippen“ – Erfahre, was es damit auf sich hat!
Du hast schon mal von Wein gehört und wunderst dich, was es mit dem Umschreiben „Umkippen“ auf sich hat? Nun, wenn ein Wein übermäßig alt wird, überschreitet er den Höhepunkt seiner Entwicklung. Dann ist er „umgekippt“, was so viel bedeutet, dass der Wein sein volles Aroma verloren hat und nicht mehr genießbar ist. Es gibt auch weitere Begriffe, die für diesen Vorgang benutzt werden, wie „hinüber“ oder „tot“. Dies bedeutet, dass der Wein nicht mehr genießbar ist und in den Müll gehört. Mit anderen Worten, lass den Wein nicht zu lange stehen, denn sonst kippt er um und ist nicht mehr genießbar!
Kochen mit Wein: Nimm immer einen, den du trinken würdest!
Grundsätzlich gilt: Wenn du den Wein nicht trinken würdest, solltest du ihn auch nicht zum Kochen verwenden! Es ist ein weit verbreiteter Irrglaube, dass der Geschmack schlechten Weins sich beim Kochen verbessert – im Gegenteil: Er wird eher noch mehr betont. Deshalb solltest du immer einen Wein wählen, den du auch selbst gerne trinkst. Denn nur so kannst du sichergehen, dass es ein guter Geschmack ist, den du deinem Essen verleihen möchtest.
Wein-Lagerung: Wie du Oxidation verhinderst – 50 Zeichen
Oxidierte Weine sind leider weit verbreitet: Sie schmecken üblicherweise fade und verlieren deutlich an Intensität und Bouquet. Weißwein wird bei Oxidation dunkelgelb bis beige und riecht schal nach Sherry. Rotwein mit diesem Weinfehler nimmt ein Kompott-Aroma an und bekommt eine braune Farbe. Oxidation entsteht, wenn Wein mit Sauerstoff in Berührung kommt. Dies ist beispielsweise der Fall, wenn Flaschen nicht verschlossen sind oder der Wein zu lange offen steht. Aber auch fehlerhafte Gefäße oder zu trockene Lagerbedingungen können zur Oxidation führen. Um eine Oxidation des Weins möglichst zu vermeiden, solltest du bei der Weinlagerung auf einige Punkte achten: Wähle möglichst einen kühlen und trockenen Ort, verwende verschließbare Flaschen und lagern den Wein im Idealfall im Dunkeln. So kannst du den Genuss deines Weins lange erhalten.
Alkoholkonsum im Auge behalten: Verhalte beobachten & Grenzen setzen
Möchtest du sicher sein, dass du keine Abhängigkeit entwickelst, solltest du deinen Alkoholkonsum im Auge behalten. Wenn du jeden Tag ein Glas Wein trinkst, ist es wichtig, dass du weißt, wann genug ist. Beobachte dein Verhalten und spreche mit Freunden oder Familie darüber, wenn du den Eindruck hast, dass du nicht mehr Herr über deinen Alkoholkonsum bist. Außerdem kannst du deine Grenzen erweitern, indem du mal ein paar Abende ganz ohne Alkohol auskommst. So kannst du deine Alkoholkonsum-Gewohnheiten besser im Blick behalten und sicher sein, dass du nicht in eine Abhängigkeit gerätst.
Alkohol trinken ohne Gesundheit zu schädigen: WHO-Richtlinien
Du fragst dich, wie viel Alkohol du trinken kannst, ohne deine Gesundheit zu schädigen? Laut einem früheren Alkoholexperten der Weltgesundheitsorganisation (WHO) können Männer und Frauen gemäß Dr Kari Pokolainen der britischen „Daily Mail“ größere Mengen an Alkohol trinken, als oft angenommen wird. Allerdings ist es wichtig, dass du dich an die empfohlenen Richtlinien hältst – 24 Gramm reiner Alkohol pro Tag für Männer und 16 Gramm für Frauen. Wenn du darüber hinausgehst, kann es deiner Gesundheit schaden. Mit anderen Worten: Genieße dein Glas Wein, aber übertreibe es nicht!
Wein: Wie man Schimmel vermeiden kann – pH-Wert, Schwefel & Korken
Wein ist ein Getränk, das aufgrund des niedrigen pH-Werts sehr resistent gegen Schimmel ist. Dies liegt zum einen daran, dass Schwefel als natürlicher Schutz vor dem Eindringen von Schimmelpilzen dient. Zum anderen ist der Alkoholgehalt sehr hoch, was den Schimmel daran hindert, durch den Korken in den Wein zu diffundieren. Dies bedeutet, dass du dir keine Sorgen machen musst, dass dein Wein schimmeln könnte. Allerdings kann man nicht sagen, dass Wein niemals schimmeln wird, denn wenn der Korken defekt ist oder das Etikett nicht ordnungsgemäß versiegelt ist, kann sich der Schimmel aufgrund der Feuchtigkeit bilden. Deshalb solltest du beim Kauf von Wein auf die Qualität des Korkens und der Verpackung achten.
Wein im Kühlschrank aufbewahren: So bleibt er länger frisch!
Du kannst Wein auch im Kühlschrank aufbewahren, aber nur maximal 4 Monate. Pass aber auf, dass der Kühlschrank nicht zu kalt eingestellt ist, denn sonst kann es sein, dass sich der Korken zusammenzieht und Luft in die Flasche gerät. Dies würde den Wein dann schneller altern lassen, als wenn er bei einer konstanten Temperatur aufbewahrt wird. Wir empfehlen deshalb, den Kühlschrank nicht niedriger als 7-9°C einzustellen. Auf diese Weise bleibt der Wein länger frisch und du kannst länger von seinem Geschmack genießen.
Offener Wein: Wie lange ist er noch genießbar?
Kalte Temperaturen können ebenfalls dazu beitragen, dass der Wein länger frisch bleibt.
Kann offener Wein schlecht werden? Die Antwort lautet: Ja, aber es kann trotzdem noch länger als gedacht genossen werden. Denn es gibt viele Faktoren, die darüber entscheiden, wie lange ein Wein nach dem Öffnen noch trinkbar ist. Ein wichtiger Faktor ist die Säure, die den Wein haltbarer macht, da sie das Bakterienwachstum hemmt. Auch die Aufbewahrungstemperatur spielt eine Rolle: Ist der Wein kühl gelagert, hält er sich länger. Generell gilt jedoch: Wenn Du einen offenen Wein länger genießen möchtest, solltest Du ihn möglichst schnell verbrauchen. Also, wenn Du Dir nicht sicher bist, ob noch etwas im Glas ist, dann trink es lieber auf!
Maßvoller Alkoholkonsum schützt die Gesundheit
Du kennst bestimmt das Sprichwort: Die Dosis macht das Gift. Wenn Du regelmäßig und über längere Zeit größere Mengen Alkohol, vor allem Wein, trinkst, kann das deine Gesundheit gefährden. Je mehr Alkohol Du trinkst, desto höher ist das Risiko, dass Du an schweren Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Störungen, Entzündungen der Bauchspeicheldrüse oder Leber oder sogar Krebs erkrankst. Deshalb ist es wichtig, dass Du nicht zu viel trinkst und nur in Maßen. Achte lieber auf eine gesunde Ernährung und ausreichende Bewegung. So tut Du etwas für Deine Gesundheit!
Schlussworte
Der Wein sollte so schnell wie möglich nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um den Wein frisch zu halten. Er kann ungefähr 3-5 Tage im Kühlschrank offen aufbewahrt werden, aber es kann auch länger sein, abhängig von der Sorte und der Qualität des Weins. Wenn Du Dir unsicher bist, ob der Wein noch gut ist, dann schmeck ihn einfach mal ab. Wenn er nicht nach Wein schmeckt, dann weißt Du, dass er schon schlecht ist.
Unser Fazit ist, dass Wein, der im Kühlschrank gelagert wird, ungefähr eine Woche lang frisch bleiben kann. Danach solltest du ihn besser aufbrauchen, bevor er schlecht wird. Also, sei vorsichtig und nutze deinen Wein, bevor er verdirbt!