Hey, du hast dich bestimmt schon mal gefragt, wie lange sich Wein hält? Oder du hast vielleicht eine Flasche Wein zu lange aufbewahrt und fragst dich, ob der noch trinkbar ist? In diesem Artikel erfährst du, wie lange sich Wein hält und wie du ihn am besten aufbewahrst.
Wein kann eine Weile halten, aber es hängt davon ab, welchen Wein du hast und wie du ihn gelagert hast. Wenn du einen guten Wein hast und ihn unter den richtigen Bedingungen lagern kannst, dann kannst du ihn sogar noch nach Jahren genießen. Aber normalerweise hält Wein einige Monate, manchmal sogar bis zu einem Jahr. Es kommt also darauf an, welchen Wein du hast und wie du ihn aufbewahrst.
Lagerung von Wein: Richtlinien für längeren Genuss
Wein ist ein besonderer Genuss und sollte deswegen auch entsprechend gelagert werden. Ob offen oder ungeöffnet, das ist ganz dir überlassen. Wenn du aber Wein für einen längeren Zeitraum lagern möchtest, gibt es ein paar einfache Regeln, die du beachten solltest. Leichter Rotwein sollte am besten nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Vollmundiger, holzgereifter Weißwein kann zwischen zwei und vier Jahren gelagert werden, Kraftvoller Rotwein hält sich sogar bis zu sechs Jahre. Süßer Weißwein ist besonders lange haltbar und kann zwischen zwei und zehn Jahren gelagert werden. Wenn du also deinen Wein über einen längeren Zeitraum lagern möchtest, solltest du diese Richtlinien befolgen. Auf diese Weise kannst du dir viele schöne Weineinkehrmomente bereiten!
Buttergeruch bei Wein: Worauf achten beim Verkosten?
Hast Du einmal einen Wein mit Milchsäurestich probiert, wirst Du vielleicht einen leichten Buttergeruch wahrnehmen. Dieser tritt meist bei Weißweinen auf, kann aber auch bei fassgelagerten Weinen vorkommen. Obwohl eine leichte Note zu ertragen ist, sollte man sehr aufpassen, denn wenn der Wein nach Butter riecht und ranzig schmeckt, ist er nicht mehr genießbar. Deshalb ist es wichtig, dass Du beim Verkosten auf Details achtest und Dir nicht nur den Geschmack der Fruchtigkeit, sondern auch die Aromen der verschiedenen Untertöne bewusst machst. Dann kannst Du einen feinen Wein genießen, der Dir Freude bereitet.
Wie lange bleibt Wein trinkbar? Richtig lagern & testen
Du hast schon mal eine Flasche Wein gekauft und fragst Dich, ob sie noch trinkbar ist? Ein Mindesthaltbarkeitsdatum wie bei vielen anderen Lebensmitteln gibt es bei Wein nicht. Aber kann Wein eigentlich schlecht werden? Die Antwort lautet ja: Auch Wein unterliegt dem Alterungsprozess und kann sich mit der Zeit verändern. Wie gut sich ein Wein hält, hängt unter anderem von seinen Inhaltsstoffen, der Füllmenge in der Flasche sowie dem Verschluss ab. Einige Weine wie zum Beispiel Weißweine, Riesling und Rosé sind im Allgemeinen eher empfindlich und sollten möglichst schnell getrunken werden. Andere Weine wie Rotweine und Champagner können länger gelagert werden, ohne an Qualität zu verlieren. Wenn Du Dir unsicher bist, ob ein Wein noch trinkbar ist, kannst Du den Wein auf seinen Geruch und Geschmack testen. Wenn er schlecht riecht und schmeckt, solltest Du ihn lieber nicht trinken.
Wein trinken: Ist es ungefährlich? Antimikrobielle Eigenschaften
Du hast einen Wein getrunken, der nicht gut abgeschmeckt hat? Keine Sorge, solange du nicht ernsthaft krank geworden bist, ist das nichts, worüber du dir Gedanken machen musst. Wein hat normalerweise antimikrobielle Eigenschaften und laut einigen Mikrobiologen kann Wein Bakterien wie E coli und Salmonellen abtöten. Das gilt sowohl für getrunkenen als auch für nicht getrunkenen Wein. Es ist also unwahrscheinlich, dass du dir eine Infektion durch den Wein eingehandelt hast. Trotzdem empfehlen Experten, dass du dir beim Konsum von Wein ein paar grundlegende Regeln zu Herzen nimmst. Achte darauf, dass er nicht verdorben ist und überprüfe immer das Ablaufdatum. Auch wenn Wein nicht schlecht werden kann, kann er mit der Zeit an Aroma und Geschmack verlieren.
Genieße den gereiften und hochwertigen Wein von 1999!
Du hast dir gerade einen Wein von 1999 gekauft? Glückwunsch! Ein echter gereifter Wein ist eine seltene und kostbare Kostbarkeit. Solche Weine sind hochwertig und gereift und bieten dir eine ganz neue Geschmackserfahrung. Bei der Lagerung dieser Weine ist es wichtig, dass sie bei kühler Temperatur und relativ trockener Luft gelagert werden, damit sie nicht zu schnell reifen. Dann kannst du sicher sein, dass der Wein nicht nur sein volles Aroma entwickelt, sondern auch seine vollen Geschmackseigenschaften behält. Genieße den Wein und lass ihn dir auf der Zunge zergehen!
421 Jahre alter Steinwein aus Würzburg genossen!
Du hast bestimmt schon einmal von der legendären Weinprobe gehört, die 1961 in London stattfand. Hier wurde eine besonders alte Flasche Wein entkorkt – 421 Jahre alt! Es war ein Steinwein, so nennt man Wein aus der steilen Lage Stein über der schönen Barockstadt Würzburg. Dieser Wein stammte aus dem 1540er Jahrgang und war noch immer lebendig. Es war ein unglaubliches Ereignis, das viel Aufsehen erregte. Der Wein wurde nicht nur mit Genuss getrunken, sondern auch als ein Symbol für die Langlebigkeit und Weisheit des Weinanbaus gefeiert. Es ist schon erstaunlich, dass ein so alter Wein noch so lebendig und genießbar war!
Finde den perfekten Wein zum Verschenken: Cabernet Sauvignon & Vintage Port
Du suchst nach einem besonderen Wein zum Verschenken? Dann solltest du das Napa Valley und Portugal für einen Cabernet Sauvignon bzw. einen Vintage Port in Betracht ziehen. Diese edlen Tropfen werden dich begeistern: Beide können in einer Magnumflasche bis zu 20 Jahre halten und sind ein wahrer Genuss. Ein besonders luxuriöser Tropfen ist der Vintage Port aus Portugal oder ein Süsswein der Walliser Königin Marie-Thérèse Chappaz. Aber so ein edles Geschenk hat natürlich auch seinen Preis. Diese Weine sind nicht leicht zu bekommen und daher auch etwas teurer. Doch wenn du auf der Suche nach einem besonderen Wein bist, dann lohnt es sich auf jeden Fall.
Lagerung von Rotwein: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Sangiovese und Syrah
Rotweine aus Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Sangiovese und Syrah sind perfekt, um sie über einen längeren Zeitraum zu lagern. Viele Weine nehmen in dieser Phase noch einmal an Komplexität und tiefer Fruchtigkeit zu. Generell gilt, dass Rotweine aus einer oder mehreren der genannten Rebsorten sich für eine längere Lagerung eignen. Dies kann aber auch davon abhängen, welche Winzertechniken angewandt wurden und wie sehr der Wein eine erhöhte Säure und Tannin-Konzentration aufweist. Deshalb ist es ratsam, vor dem Kauf eines Weines die Etikette genau zu lesen, um zu sehen ob sich der Wein für eine längere Lagerung eignet.
Erlebe den großartigen Rotweinjahrgang 2018!
Du hast schon vom Jahrhundertsommer 2003 und vom guten Rotweinjahrgang 2006 gehört? Aber hast du schon vom großartigen Rotweinjahr 2018 gehört? Winzer und Weinenthusiasten sind begeistert und stimmen bereits jetzt unisono: 2018 ist ein Jahrgang mit dem Potenzial, zur historischen Spitze zu gehören. Besonders an der Ahr erfreuten sich die Winzer im Jahr 2006 an außergewöhnlich guten Qualitäten. Auch die Rotweine von 2003, die in den Genuss des Jahrhundertsommers kamen, haben sich gut entwickelt. Genieße also die herrlichen Rotweine aus den verschiedenen Jahrgängen und überzeuge dich selbst!
Wein genießen: Unterschiede zwischen Qualitätswein & Kabinettwein
Qualitätswein und Kabinettwein sind beide Weine, die man auf unterschiedliche Weise genießen kann. Du solltest den Qualitätswein spätestens nach drei Jahren trinken, es sei denn er ist säurebetont, dann ist es möglich, ihn bis zu sechs Jahren zu lagern. Der Kabinettwein hält sich meist nur ein bis zwei Jahre, abhängig von der Sorte. Eine Ausnahme ist hier der Riesling, der sich bis zu vier Jahre halten kann. Wenn du also nach dem richtigen Wein für deinen Anlass suchst, solltest du dir die Lagerzeiten genau ansehen, um den perfekten Wein für dich zu finden.
Lagern von Weinflaschen mit Verschluss – Liegend oder Stehend?
Du hast eine Weinflasche mit einem dieser Verschlüsse und fragst Dich, wie Du sie lagern kannst? Die gute Nachricht ist, dass Du die Flasche sowohl liegend als auch stehend lagern kannst. Aufgrund des Verschlusses verschließt die Flasche besser als bei einem Korken und Luft und Flüssigkeit bleiben nicht so leicht in Kontakt. Dies bedeutet, dass der Wein länger haltbar ist. Beachte aber, dass es sich meistens um Weine handelt, die nicht für eine längere Lagerung gedacht sind und ein geringes Reifepotential besitzen. Wenn Du den Wein länger lagern möchtest, solltest Du lieber zu einer anderen Flasche greifen.
Jahrgang 1962 Weine aus Pomerol: Ch. Petrus & Ch. Figeac
Heute sind noch viele Weine ein wahrer Genuss. Ganz besonders gut machen sich die Weine des Jahrgangs 1962 im rechten Ufer, speziell in Pomerol. Hier kannst Du echte Schnäppchen machen. Ein paar gute Empfehlungen sind Chateau Petrus 1962 und Chateau Figeac. Beide Weine zeichnen sich durch ihr ausgewogenes Aroma und ihren harmonischen Charakter aus. Besonders für Weinliebhaber eine echte Entdeckung. Auch alte Flaschen können noch ein wahrer Leckerbissen sein.
Genieße Qualitätswein frisch – Lagerzeit max. 6 Jahre
Du solltest Qualitätswein möglichst nicht zu lange lagern, sondern ihn spätestens nach ein bis drei Jahren trinken. Kabinettwein ist nur ein bis zwei Jahre haltbar und sortenreiner Riesling kann sogar bis zu vier Jahre gelagert werden. Wenn der Wein sehr säurebetont ist, erhöht sich seine Lagerfähigkeit sogar auf sechs Jahre. Allerdings kannst du dann nicht mehr von seinem vollmundigen Geschmack profitieren, da er mit der Lagerzeit an Aroma und Charakter verliert. Daher lohnt es sich, lieber Qualitätswein frisch zu genießen.
Wann ist der optimale Zeitpunkt, alten Wein zu trinken?
Du fragst Dich, wann man alten Wein noch trinken kann? Eine gute Nachricht: Ein Qualitätswein, beispielsweise ein Roter, kann ganz gut bis zu drei Jahre gelagert werden. Wenn der Wein einen sehr hohen Säuregehalt aufweist, kann man ihn sogar noch deutlich länger lagern, ohne dass er schlecht wird. Allerdings solltest Du hierbei berücksichtigen, dass der Geschmack des Weines sich mit der Lagerzeit ändern kann. Wenn Du also eine spezielle Note herausschmecken möchtest, solltest Du den Wein nicht zu lange lagern. Außerdem ist es auch wichtig, ihn vor direkter Sonneneinstrahlung und starkem Temperaturschwankungen zu schützen, um die Qualität des Weines zu bewahren.
Lagerung bewahrt alte Weine und ihren Geschmack
Es gibt nur wenige Weine, die sich nach 20 bis 30 Jahren Lagerung noch verbessern, aber trotzdem, wenn sie richtig gelagert werden, können auch alte Weine, die viel Extrakt enthalten, noch angenehm schmecken. Durch die Lagerung kann der Wein eine intensivere Fruchtigkeit, aber auch ein volles Aroma erhalten. Auch die Textur des Weins kann sich im Laufe der Zeit ändern, wodurch noch einmal ein neues Geschmackserlebnis entsteht. Dank der guten Lagerfähigkeit kannst Du die Weine auch über mehrere Jahrzehnte hinweg genießen.
Halbvolle Rotweinflasche bis zu 7 Tage genießbar
Du hast noch eine halbvolle Rotweinflasche? Dann hast du Glück, denn Rotweine sind noch bis zu sieben Tage genießbar. Wenn du die Flasche also nicht auf einmal leer trinkst, kannst du sie locker in den nächsten fünf Tagen aufbrauchen. Dabei ist es wichtig, dass du den Rotwein im Kühlschrank aufbewahrst und die Flasche nach jedem Gebrauch wieder verschließt. So bleibt der Wein länger frisch und schmeckt auch nach mehreren Tagen noch gut.
Rot- und Weißwein: Nur 1% wird besser mit Lagerung
Du hast schon mal gehört, dass Wein mit zunehmendem Alter besser wird? Das mag vielleicht stimmen, aber nur in wenigen Fällen. Laut einer Studie ist es so, dass nur rund 10% aller Rotweine und höchstens 5% aller Weißweine nach fünf Jahren besser schmecken als gleich nach der Flaschenfüllung. Und nur 1% aller Weine entfalten sich über eine längere Zeit vorteilhaft. Das bedeutet also: Die meisten Weine sind am besten gleich nach der Flaschenfüllung zu genießen. Also nimm Dir die Zeit und probiere mal einen Wein aus, der nicht so lange gelagert wurde. Du wirst überrascht sein, wie lecker er schmeckt.
La Poja Wein – 20 Jahre im Flaschenlager gelagert
Du hast vielleicht schon von den grossen Flaschen gehört, die für bestimmte Weine verwendet werden. Diese sind bekannt dafür, dass sie den Reifeprozess verlangsamen. La Poja ist ein solcher Wein, der in einer sogenannten „Grossbottiglia“ aufbewahrt wird. Dadurch reift er langsamer und die Aromen haben mehr Zeit, sich zu entwickeln. Ein solcher Wein würde normalerweise mindestens 15 Jahre im Fass und im Flaschenlager reifen, bevor er trinkfertig ist. La Poja hingegen wurde knapp 20 Jahre im Flaschenlager gelagert. Diese längere Lagerung verleiht ihm ein besonderes Aroma und eine intensive Struktur.
Kosten für die Weinherstellung: Traubenerzeugung, Kelterung, Ausbau, etc.
Wenn du Wein herstellen möchtest, musst du die Kosten für die Traubenerzeugung, die Kelterung, den Ausbau, die Flaschenfüllung und -ausstattung, den Vertrieb und das Marketing berücksichtigen. All diese Kosten können sich je nach Anbau und Lage der Weinberge, der Traubensorten und der Anzahl der Flaschen unterscheiden. Auch die Kosten für die Lagerung und den Transport müssen in deine Kalkulation einbezogen werden. Außerdem solltest du auch die Ausgaben für das Marketing bedenken. Hier kommen Kosten für Werbung, Veranstaltungen und die Präsentation im Internet und in sozialen Medien auf dich zu.
Verdorbenen Wein erkennen – Anzeichen und Risiken
Wein kann sich durch viele Faktoren verderben. Ein deutliches Indiz ist, wenn der Wein einen säuerlichen Geschmack wie Essig hat. Aber auch der Geruch ist ein sicheres Anzeichen. Dann wird der Wein nämlich sehr deutlich nach Essig riechen. Falls der Korken nicht gut war, kann auch ein muffiger und abgestandener Geruch entstehen. Vielleicht bemerkst Du auch, dass der Wein nicht klar ist. Von außen ist aber nicht zu erkennen, ob der Wein schon verdorben ist oder nicht. Wenn Dir also der Geschmack oder Geruch nicht gefällt, solltest Du den Wein lieber nicht trinken.
Schlussworte
Wein hält sich normalerweise etwa 5 bis 7 Jahre, aber je nach Qualität und Sorte kann es auch länger halten. Es hängt auch davon ab, wie du den Wein aufbewahrst. Wenn du den Wein an einem dunklen, kühlen Ort lagern und die Flasche stets verschlossen hältst, kannst du sicher sein, dass er länger als 7 Jahre hält.
Du solltest also immer bedenken, dass Wein nicht unendlich lange haltbar ist. Wenn du also eine Flasche Wein kaufst, solltest du sie schnell aufbrauchen, damit du auch den vollen Geschmack genießen kannst.