Hallo zusammen! Weißer Spargel ist eine leckere Beilage, die sich ideal für ein Abendessen oder ein sonntägliches Mittagessen eignet. Aber welcher Wein passt am besten zu dem milden und zarten Gemüse? In diesem Artikel möchte ich Dir einige Tipps zur Auswahl des richtigen Weines geben, damit Du den perfekten Begleiter für Deinen weißen Spargel hast. Lass uns loslegen!
Es kommt darauf an, welche Beilagen du noch dazu servieren möchtest. Für ein leichtes Sommermenü empfehle ich dir einen Riesling oder einen Sauvignon Blanc. Beides sind leichte Weine mit einem schönen Säuregehalt, der gut zu den frischen Noten von Spargel passt.
Spargel + Wein: Ein leckeres Dreamteam!
Spargel und Wein sind ein leckeres Dreamteam! Spargel ist ein äußerst wählerischer Partner, wenn es um die Auswahl des passenden Weines geht. Sein Geschmack wird von einer leichten Bitterkeit geprägt, was fruchtbetonte Rebsorten mit sehr stabilem Säuregerüst nicht unbedingt mögen. Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau kommen hingegen mit Spargel sehr gut klar. Diese Weine harmonieren besonders gut mit dem charakteristischen Geschmack und der leichten Bitterkeit des Spargels. Ein prickelndes Glas Sekt oder ein trockener Riesling eignen sich zudem wunderbar als Begleiter für Spargelgerichte. Wenn du Spargelgerichte liebst, probiere doch mal verschiedene Weine dazu aus – du wirst überrascht sein, wie gut sie zusammen passen!
Wein-Tipps für Spargel-Liebhaber: Rotwein?
Du liebst Spargel? Dann weißt du bestimmt auch, dass sich dazu am besten ein frischer, trockener Weißwein wie Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau oder Weißburgunder trinken lässt. Wenn du es lieber etwas schwerer magst oder du ein Fan von säurebetonten Weinen bist, solltest du aber lieber die Finger davon lassen. Eine gekühlte, leichte Trollinger-Variante kann aber auch eine gute Wahl sein. Probiere es doch einfach mal aus – bring doch beim nächsten Spargel-Dinner einen Rotwein mit und überrasche deine Gäste!
Genieße Weissen Spargel mit Fendant oder Walliser Heida!
Du hast Lust auf weissen Spargel? Dann darf es dazu gerne etwas Kräftiges sein! Ein trockener Fendant oder Pinot Gris ist besonders gut geeignet, um die weichen Noten des Spargels zu kontrastieren. Aber auch ein gereifter, lebhafter Walliser Heida ist eine tolle Wahl, denn er bringt mit seiner typischen Frische und seinem kräftigem Körper ein besonderes Geschmackserlebnis. Probiere es doch mal aus und lass dich überraschen!
Kochen mit Spargel – Mit Salz, Zucker und Zitronensaft!
Du willst Spargel kochen und fragst dich, wie man dabei am besten vorgeht? Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Oldenburg gibt dir einen Tipp: Für ein volles Aroma solltest du deinem Kochwasser ein paar Extras geben. Etwas Salz, Zucker und ein Spritzer Zitronensaft sind eine gute Grundlage, damit der Spargel beim Kochen sein Aroma voll entfalten kann. Probiere es doch einfach mal aus – du wirst begeistert sein, wie intensiv und lecker dein Spargel schmeckt.
Köstlichen Spargel zubereiten: Butter & Zucker als Geheimzutat
Du magst Spargel? Dann wirst du sicherlich wissen wollen, wie du ihn am besten zubereiten kannst, damit er noch köstlicher schmeckt. Ein Tipp ist, einen Teelöffel Butter ins Kochwasser zu geben. So erhält der Spargel ein noch köstlicheres Aroma. Auch Zucker kannst du ins Kochwasser geben, wenn der Spargel sehr bitter schmeckt. Allerdings solltest du dabei nicht übertreiben, ein kleiner Schuss reicht völlig aus.
Weinempfehlungen für Gerichte mit Spargel
Du hast schon mal was von Spanischem Tropfen gehört, aber hast noch keine Ahnung, welchen Wein du dazu trinken solltest? Wenn du ein Gericht mit Spargel genießen möchtest, solltest du auf jeden Fall einen Garnacha oder Tempranillo aus Spanien auswählen. Falls du einen deutschen Wein bevorzugst, dann empfehlen wir dir zu einem Spargel-Gericht einen Spätburgunder. Wenn du es lieber französisch magst, dann kannst du auch zu einem Merlot greifen. Oder du entscheidest dich für einen italienischen Merlot. Egal, für welchen Wein du dich entscheidest – eins ist sicher, das Spargel-Gericht wird durch den passenden Wein noch besser schmecken!
Perfekter Wein zu Schweinefilet & Spargel: Grauburgunder, Chardonnay oder Weissburgunder
Wenn du ein leckeres Schweinefilet zum Spargel servierst, dann ist ein kräftiger, gereifter Weißwein die perfekte Wahl. Ein Grauburgunder, Chardonnay oder Weissburgunder, der leicht holzig im Geschmack ist, passt besonders gut dazu. Aber auch ein leichter Rotwein kann die perfekte Ergänzung zum Schweinefilet sein. Wenn du einen Rotwein probieren möchtest, dann empfehle ich eine leichte Sorte, die nicht zu bitter oder kräftig schmeckt.
Passenden Wein für dein Essen finden – Weißwein oder Rotwein?
Du hast noch keine Ahnung, welchen Wein du zu deinem Essen passend wählen sollst? Kein Problem. Fast immer ist ein Weißwein die richtige Wahl. Wie wäre es zum Beispiel mit einem schönen, trockenen Riesling oder einem leichten Pinot Grigio? Diese Weine passen hervorragend zu Fisch und Muscheln, aber auch zu Salaten, Antipasti und Eierspeisen. Für Pasteten, Salami und Räucherwaren eignen sich hingegen eher leichte Rotweine. Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt!
Chianti: Der vielseitige Wein aus Italien
Chianti ist bekanntermaßen einer der bekanntesten Rotweine Italiens. Seit Jahrzehnten wird er weltweit in der Gastronomie eingesetzt, weil er in vielen verschiedenen Situationen zum Einsatz kommen kann und ein sehr vielseitiger Wein ist. Nicht nur in der Toskana ist er beliebt, auch international wird er häufig konsumiert. Sein leichter und fruchtiger Geschmack passt perfekt zu typischen toskanischen Gerichten, aber auch zu Schinken, Käse, Olivenöl und kräftigen Nudelsoßen. Sein weicher Geschmack und seine fruchtigen Noten machen ihn zu einem sehr angenehmen Wein, den man immer wieder gerne trinkt. Genauso gut kann man ihn aber auch zu vielen anderen Gelegenheiten trinken, denn er passt zu vielen verschiedenen Speisen und Anlässen. Chianti ist also ein Wein, der aufgrund seiner Vielseitigkeit gerne getrunken wird – egal, ob zu einem festlichen Anlass oder einfach nur zu einem gemütlichen Abendessen.
Klassische Sauce Hollandaise: Genieße den Genuss mit Chardonnay, Muskateller & Champagner
Du liebst klassische Sauce Hollandaise? Dann passt dazu ein reifer Chardonnay mit leichtem Holzeinsatz. Dieser Wein verleiht deinem Gericht eine angenehme Fruchtigkeit. Wenn du es noch etwas fruchtiger magst, dann ist ein Muskateller die richtige Wahl. Und wenn du dein Gericht ganz besonders feiern möchtest, dann greif doch zu einem köstlichen Champagner! Mit diesen Rebsorten wird dein Essen zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Lass dich von der Vielfalt der Aromen überraschen und verwöhne deine Sinne!
Vorteile von Spargel und Spargelwasser
Du hast bestimmt schon von den vielen positiven Eigenschaften von Spargel und Spargelwasser gehört. Es hat unter anderem eine antibakterielle, entwässernde und blutreinigende Wirkung auf den Körper und kann auch krampflösend und entgiftend wirken. Außerdem ist es reich an vielen Nährstoffen, die dem Körper guttun. So enthält Spargel beispielsweise viele Vitamine, Mineralstoffe sowie Ballaststoffe und sehr wenig Fett. Deshalb ist er eine tolle Ergänzung zu Deiner Ernährung.
Wie viel Spargel ist gesund? Moderater Konsum ist vorteilhaft
Du fragst dich, wie viel Spargel gesund ist? Experten empfehlen, nicht mehr als 500 Milligramm Purin pro Tag zu sich zu nehmen. Da Spargel pro 10 Milligramm in etwa 100 Gramm Purin enthält, bedeutet dies, dass du nicht mehr als 5 Kilo Spargel essen solltest, um diesen Wert nicht zu überschreiten. Aber keine Sorge, du musst nicht wirklich so viel essen! Moderat konsumierter Spargel hat gesundheitliche Vorteile. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält eine gesunde Menge an Ballaststoffen. Zudem ist er fettarm und eine gute Quelle für eine Reihe verschiedener Antioxidantien. Der regelmäßige Konsum von Spargel ist also eine gute Möglichkeit, deinen Körper zu stärken.
Wie viel Spargeln pro Person kaufen?
Du fragst Dich, wie viel Spargeln Du pro Person einkaufen sollst? Bei der Vorspeise reichen 300 g pro Person aus, wenn die Spargeln den Hauptgang bilden, dann solltest Du 600 g pro Person kaufen. Damit die Spargeln frisch bleiben, solltest Du sie nach dem Einkauf in ein feuchtes Tuch oder Haushaltpapier wickeln und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. So kannst Du sicherstellen, dass Deine Gäste ein köstliches Spargelgericht genießen können.
Unterschied zwischen Sauce béarnaise und Sauce hollandaise
Kennst du den Unterschied zwischen Sauce béarnaise und Sauce hollandaise? Die beiden sind sich ähnlich, aber es gibt doch ein paar kleine Unterschiede. Die Sauce hollandaise ist die Grundlage für eine Sauce béarnaise. Dazu kommen noch frisch gehackter Estragon und Kerbel, die eine leckere Note hinzufügen und die Sauce béarnaise schmackhaft machen. So hast du ein herrliches Gericht, das sich mit frischen Kräutern und Gewürzen noch verfeinern lässt. Sauce béarnaise schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fisch oder Fleisch. Probiere es aus und überrasche deine Familie und Freunde mit einem leckeren Essen!
Leckeren Schinken und Spargel kombinieren: San Daniele, Parma & Co.
Du hast Lust auf eine leckere Kombination aus rohem Schinken und grünem Spargel? Dann solltest du in erster Linie zu luftgetrockneten Schinken greifen. Die bekanntesten Sorten sind hierbei der italienische „San Daniele“, „Parma“ und „San Leo“, sowie der spanische „Serrano“ und der besonders edle „Jamón Ibérico“, der auch als „Pata Negra“ bekannt ist. Doch das ist noch längst nicht alles: Wenn du ganz besondere Kreationen zaubern möchtest, dann kannst du auch zu exotischeren Sorten wie dem „Jamon de Trevelez“ oder dem „Jamon de Jabugo“ greifen. Mit ein wenig Kreativität und der passenden Würzung wird dir dann ein einzigartiges Geschmackserlebnis geboten.
Kochen von Spargel: Zeit und Temperatur beachten!
Du fragst Dich, warum man Spargel nicht einfach kochen darf? Nun, das liegt daran, dass er sehr leicht matschig wird, wenn er zu lange und zu stark gekocht wird. Daher ist es wichtig, dass man beim Kochen eine angemessene Zeit und eine niedrige Temperatur wählt. Auch die Art des Spargels spielt eine Rolle. So benötigt grüner Spargel meist weniger Zeit, als weißer Spargel. Außerdem sollte man immer den Deckel auf dem Topf lassen, damit der Spargel nicht zu viel Wasser verliert, denn das macht ihn auch matschig. Wenn Du also Spargel kochst, achte darauf, dass die Zeit und die Temperatur passen, damit er schön knackig und lecker auf Deinem Teller landet.
Lecker gekochten Spargel: Salz & Zucker machen’s perfekt
Du hast Spargel gekocht und möchtest, dass er lecker schmeckt? Dann solltest Du nicht auf Salz und Zucker verzichten! Denn beide Zutaten sind wichtig, damit der Spargel sein Aroma und ein angenehmes Geschmackserlebnis entfalten kann. Zucker neutralisiert die Bitterstoffe, die der Spargel in sich trägt, und verhindert, dass er zu herb schmeckt. Um den optimalen Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich, eine Mischung aus Zucker und Salz im Verhältnis 2:1 zu verwenden. Also nicht vergessen: Salz und Zucker machen den Spargel perfekt!
Gicht: Wie viel Spargel sollte man essen?
Du solltest nicht zu viel Spargel essen, wenn du anfällig für Gicht bist. Wenn du zu viel davon isst, kann es zu einer erhöhten Harnsäureproduktion und einer verminderten Ausscheidung in den Nieren kommen. Dadurch kann sich die Harnsäure im Blut ansammeln und zu Gicht führen. Im Spargel sind viele Purine enthalten, die beim Abbau der Erbsubstanz DNA entstehen. Wenn du also vorsichtig bist, kannst du Spargel genießen, ohne dass du dir Sorgen machen musst. Auf jeden Fall solltest du deinen Arzt konsultieren, bevor du große Mengen Spargel isst.
Gesund und lecker: Spargel als natürliche Entwässerung
Du leidest unter Wassersucht oder Übergewicht und möchtest etwas dagegen tun? Dann solltest du unbedingt Spargel essen! Der besondere Inhaltsstoff des Spargels ist die Asparaginsäure, die die Nierenfunktion anregt und somit entwässernd wirkt. Es ist also eine gute Idee, wenn du Spargel in deinen Ernährungsplan einbauen kannst, um deine Beschwerden zu lindern.
Vermeide Gicht: So kannst Du Spargel gesund genießen
Spargel ist eine beliebte Beilage, die gerne in vielen Mahlzeiten verwendet wird. Doch leider birgt auch der Genuss von Spargel ein gesundheitliches Risiko. Denn er enthält viel Purin – eine Substanz, die beim Abbau in Harnsäure umgewandelt wird. Wenn der Körper zu viel Harnsäure produziert, können sich Harnsäurekristalle bilden. Dadurch steigt das Risiko einer Gichterkrankung. Deshalb ist es wichtig, beim Verzehr von Spargel vorsichtig zu sein. Denn wer bereits an Nierenproblemen und Nierensteinen leidet, sollte besser auf den Genuss von Spargel verzichten, um die Entstehung von Gicht zu vermeiden. Andernfalls können die Harnsäurekristalle sich in den Gelenken ablagern und Schmerzen und Schwellungen verursachen – typische Symptome von Gicht. Beobachte also Deinen Körper und höre auf ihn, wenn Du Spargel isst. Dann kannst Du bedenkenlos und gesund genießen.
Schlussworte
Der perfekte Wein zu weißem Spargel ist ein leichter, trockener Wein mit milden Fruchtnoten. Ein leichter Riesling oder ein trockener Sauvignon Blanc wären ideal. Wenn du etwas würzigeres bevorzugst, dann probiere einen trockenen Chardonnay oder einen unoaked Pinot Grigio aus. Ein leichter Rosé würde auch gut passen. Probiere einfach verschiedene Weine aus und finde heraus, was dir am Besten schmeckt!
Du solltest zu weißem Spargel einen leichten, frischen und fruchtigen Wein wählen, um die Aromen des Spargels nicht zu überdecken. Ein trockener Riesling oder ein Grauburgunder sind zwei gute Optionen. Probiere es aus und finde den Wein, der dir am besten schmeckt. Viel Spaß beim Genießen!