Hallo zusammen! Heute möchte ich euch mal was über eine meiner liebsten Kombinationen erzählen: Kürbissuppe und Wein. Wenn du mal was Neues ausprobieren möchtest, dann ist das genau das Richtige für dich. Ich werde euch erklären, welcher Wein zu welcher Kürbissuppe passt und worauf du bei der Auswahl achten solltest. Also, lass uns loslegen!
Eine gute Wahl wäre ein leichter, fruchtiger Weißwein wie ein Riesling oder ein Gewürztraminer, die beide mit der cremigen Textur der Kürbissuppe harmonieren. Sie können auch einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir oder Grenache ausprobieren, um ein wenig mehr Würze hinzuzufügen.
Genieße den Hokkaido Kürbis mit Burgundersorten!
Hokkaido ist eine der leckersten Kürbissorten, die du zubereiten kannst. Die würzig-nussigen Aromen machen sich besonders gut in einer Kombination mit Burgundersorten, wie Weiß- und Grauburgunder, Pinot Noir und Chardonnay. Sogar Spätburgunder, wie er hierzulande genannt wird, passt hervorragend dazu. Der Grund hierfür ist, dass die süßen und kräftigen Aromen des Hokkaido Kürbisses die Fruchtigkeit der Burgundersorten ideal ergänzt.
Du kannst den Hokkaido Kürbis auch ganz ungeschält zubereiten. Dazu musst du ihn schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann kannst du ihn zum Beispiel in einer Pfanne anbraten, bis er eine schöne goldbraune Farbe annimmt. Genieße ihn dann als Beilage zu einem leckeren Fischgericht oder als leckeren Salat!
Kürbis-Rezepte: Genieße den Butternut-Kürbis!
Der Butternut-Kürbis ist ein echtes Allroundtalent! Nicht nur, dass du ihn nicht schälen musst – er schmeckt auch super lecker. Sein Geschmack erinnert an eine Mischung aus Nüssen und Esskastanien. Er ist länglich und hat eine blassgelbe Farbe. Aber was macht man daraus? Das Beste: Er eignet sich super für Suppen, Pürees und Chutneys. Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Gerichte damit zubereiten. Ein besonderer Tipp: Füge Kürbiskerne dem Püree hinzu und du hast ein leckeres, nussiges Gericht.
Kombiniere Kürbisgerichte mit Weißwein: Silvaner & Weißburgunder
Du hast schon einmal probiert, Kürbisgerichte mit einem leckeren Weißwein zu kombinieren? Warum probierst du es nicht mal aus? Der feinfruchtige Weißburgunder oder der leicht reifen Silvaner harmonieren besonders gut mit Kürbisgerichten. Die Aromen der beiden kulinarischen Partner ergänzen sich ideal. Der Weißburgunder bringt seine fruchtigen Noten mit, während der Silvaner mit seiner angenehmen Säure ein wunderbares Gegenstück dazu bildet. Probiere es aus und lass dir den Abend schmecken!
Geschmackvolle Kürbisgerichte: Honig, Zimt, Kräuter & Co.
Honig, Zimt, Nelken, Vanille oder Orangen können nicht nur bei der Herstellung von süßen Leckereien eingesetzt werden. Sie schmecken auch in pikanten Kürbisgerichten und verleihen ihnen einen besonderen Pfiff. Frische Kräuter sind ein weiterer wundervoller Geschmacksträger. Dill, Borretsch, Petersilie, Thymian und Koriander eignen sich besonders gut, um deinem Gericht einen besonderen Kick zu verleihen. Es lohnt sich also, mal ein paar Kräuter in dein Kürbisgericht zu werfen. Probiere es aus und überrasche dich selbst!
Kräuter im Kürbis-Beet: Schädlinge fernhalten & Ernte erhöhen
Du hast ein Beet mit Kürbispflanzen? Dann solltest du unbedingt Nachbarn wie Lavendel, Majoran, Oregano, Pfefferminze und Ysop dazu pflanzen. Warum? Weil die ätherischen Öle der meisten Kräuter Schädlinge fernhalten, während ihre Blüten Nützlinge wie Bienen, Hummeln oder Schwebfliegen anziehen. Dadurch wird nicht nur die Pflanzengesundheit im Beet verbessert, sondern auch die Ernte erhöht. Ein weiterer Vorteil der Kräuter ist, dass sie schnell wachsen und die Pflanzen vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Probier es doch einfach mal aus und erfreue dich an einem wunderschönen und gesunden Beet!
Leichter Rotwein Martinot Bordeaux passt perfekt zu Kürbispastagerichten
Etwas ungewöhnlich, aber dennoch lecker ist ein leichter Rotwein wie der Martinot Bordeaux Rotwein, der eine schöne Ergänzung zu Kürbispastagerichten ist. Durch seine feinen Fruchtaromen und seinen leichten Körper abgerundet, passt er perfekt zu dem Kürbisgeschmack der Pasta. Probiere es aus und überzeuge Dich selbst von der gelungenen Kombination!
Genieße Kräftigen Rotwein zu Tomaten, Paprika & Auberginen!
Du probierst gerne neue Rezepte aus? Dann passt hervorragend ein kräftiger Rotwein zu Tomaten, Paprika und Auberginen! Ob du nun das Gemüse schmoren oder grillen möchtest, ein Crianza, Reserva, Rotwein aus Bordeaux, Malbec Chianti Classico oder ein kräftiger Lemberger sind die idealen Begleiter. Sie verleihen deinem Gericht eine besondere Note und runden es geschmacklich perfekt ab. Probiere es doch einfach mal aus und entdecke, welcher Rotwein deinem Gemüse am besten schmeckt. Vielleicht magst du auch neue Kombinationen ausprobieren: Dann versuche doch mal, einen frischen, leichten Rosé zu deinen schmackhaften Kreationen zu servieren.
Wein & Suppen: Finde den perfekten Wein für deine Suppe
Cremige Suppen werden oft mit einem kräftigen Chardonnay (mit Holzausbau) oder Heida aus dem Wallis serviert. Diese Weine passen durch ihren Geschmack besonders gut zu den Suppen. Für scharfe Suppen empfehle ich dir einen leichten, fruchtigen Weisswein wie zum Beispiel Riesling. Auch ein trockener Sauvignon Blanc oder ein leichter Chardonnay können dazu passen. Wenn du eine Suppe mit Kokosmilch zubereitest, empfehle ich dir einen leichten, frischen Weisswein wie zum Beispiel einen Pinot Grigio oder einen Chenin Blanc. Diese Weine passen durch ihren feinen Geschmack besonders gut zu der Kokosmilch.
Wein-Empfehlungen: Der perfekte Wein für jeden Anlass
Weißwein ist fast immer die richtige Wahl, besonders wenn du ein leichtes Abendessen planst. Zum Beispiel ein schöner, trockener Riesling oder ein leichter Pinot Grigio. Sie passen perfekt zu Fisch und Muscheln, zu Salaten, Antipasti oder Eierspeisen. Pasteten, Salami und Räucherwaren harmonieren hingegen besser mit leichten Rotweinen. Wenn du noch nicht weißt, welchen Wein du wählen sollst, dann empfehlen wir dir, einen Blick auf den Wein-Empfehlungen zu werfen, die auf der Karte stehen. So kannst du sicher sein, dass du den perfekten Wein für deinen Anlass findest.
Genieße Pinot Blanc – Fruchtiger Weißwein für Fisch & Geflügel
Du magst es lieber etwas knackiger und frischer als beim Chardonnay? Dann ist Pinot Blanc genau das Richtige für dich! Der Weißwein ähnelt dem leichten Chardonnay, ist aber deutlich frischer und nicht ganz so füllig-weich. Er ist fruchtig-aromatisch und passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und sogar zu Geflügel. Pinot Blanc ist ein weicher, leicht mineralischer Wein mit einem frischen, einladenden Bouquet. Er ist eine hervorragende Wahl für einen prickelnden Aperitif, aber auch ein wunderbar leichter Begleiter zu vielen Gerichten. Genieße ihn und lass dich von diesem Wein überraschen.
Mediterrane Minestrone: Passe Deinen Wein an Gewürze an
Eine mediterrane Minestrone ist ein herrliches Gericht, das Du mit einem erfrischenden Gläschen Wein servieren kannst. Passend dazu eignet sich ein Sauvignon Blanc oder auch ein trockener Silvaner. Auch ein Rosé würde gut dazu passen, vorausgesetzt, er ist nicht zu süß. Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis kannst Du auch einen leicht mineralischen Wein wählen. Dieser passt hervorragend zu den mediterranen Gewürzen, die üblicherweise in einer Minestrone Verwendung finden.
Genieße leichte Suppen mit leichtem Rot- oder Weißwein!
Du liebst Suppen und Wein? Dann hast du die idealen Kombinationen gefunden! Ein leichter Weißwein aus dem Bordelais oder dem Südwesten passt hervorragend zu einer leichten Suppe. Möchtest du es etwas kräftiger, empfiehlt sich ein leichter Rotwein, wie ein Beaujolais, als Begleiter. Er sollte nur wenig Tannin haben. Brokkoli- oder Blumenkohlsuppen sind hier ideal. Genieße die Kombination und lass dir schmecken!
Erfolgreiche Pflanzenkultur: Die „Drei Schwestern
Du hast schon mal von der „drei Schwestern“ gehört? Dann kennst du vermutlich auch die Fruchtfolge und Mischkultur. Diese traditionelle Art des Pflanzens hat sich aus Südamerika bis zu uns nach Europa herumgesprochen. Es geht darum, starkezehrende Pflanzen wie den Hokkaido-Kürbis mit Mais und rankenden Bohnen zu kombinieren. Man nennt das auch Milpa-Beet und es ist eine sehr erfolgreiche Methode. Wenn du Lust hast, kannst du es selbst mal ausprobieren. Es lohnt sich!
Pflanze deinen Hokkaido-Kürbis auf nährstoffreichem Boden
Du solltest deinen Hokkaido-Kürbis auf einem nährstoffreichen Boden anpflanzen. Am besten reicherst du deine Erde vor der Aussaat mit Kompost oder einem anderen nährstoffreichen Substrat an. Dazu empfehlen wir dir die Plantura Bio-Komposterde. Sie ist klimafreundlich und enthält alle Nährstoffe, die dein Hokkaido-Kürbis benötigt. So kannst du sichergehen, dass dein Kürbis hervorragend gedeiht.
Gesunder und leckerer Hokkaido: Antioxidantien & Beta-Carotin
Der Hokkaido ist ein köstlicher und gesunder Allrounder! Sein knackiger Geschmack und die schöne Färbung machen ihn nicht nur zu einer optischen Bereicherung auf dem Teller, sondern auch zu einer gesunden Wahl. Dank der enthaltenen Antioxidantien schützt der Hokkaido die Zellen des Körpers und hilft, diese sogar zu regenerieren. Zudem wirkt das Beta-Carotin entzündungshemmend und kann so dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken. Und das Beste: Er schmeckt nicht nur köstlich und sieht hübsch aus, sondern ist dank seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften auch noch eine hervorragende Wahl für eine ausgewogene Ernährung!
Hokkaido-Kürbis – Suppe, Kuchen oder Ofengemüse!
Du hast schon mal vom Hokkaido-Kürbis gehört? Der ist wahrscheinlich der bekannteste Kürbis, den es in unseren Breitengraden gibt. Er wird häufig als Suppe, Kuchen oder auch als Ofengemüse verwendet und macht sich in allen Varianten super. Ein besonderer Vorteil des Hokkaido ist, dass Du seine Schale gleich mitkochen kannst – und anschließend auch essen. Somit spart er Dir eine Menge Arbeit, denn die Schale muss nicht extra entfernt werden. Probiere es mal aus und überzeuge Dich selbst!
Wie du gekochte Kürbissuppe einfrierst und aufbewahrst
Du kannst gekochte Kürbissuppe super einfrieren und bis zu drei Monate aufbewahren. Am besten zerkleinerst du die Suppe, bevor du sie einfrierst. Dann kannst du die einzelnen Portionen später besser auftauen. Wenn du die Kürbissuppe auftauen möchtest, kannst du das entweder im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur machen. Erst wenn die Suppe erhitzt ist, kannst du sie mit Rahm verfeinern. So hast du immer ein leckeres und schnelles Mittagessen parat!
Kürbisse richtig lagern: Mehrere Monate frisch halten
Du solltest Kürbisse immer möglichst kühl und dunkel lagern, damit sie so lange wie möglich frisch bleiben. So kannst Du zum Beispiel das beliebte Hokkaido-Gemüse mehrere Monate aufbewahren. Solltest Du den Kürbis bereits angeschnitten haben, dann kannst Du ihn im Kühlschrank noch etwa 2-3 Tage aufbewahren. Auch beim Einfrieren von Kürbis lohnt es sich, die Schale vorher zu entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke zu schneiden. So kannst du es nach dem Auftauen leichter verarbeiten und hast immer einen frischen Kürbis zur Hand.
Zusammenfassung
Die meisten Menschen empfehlen einen sauren oder leicht süßen Wein zu Kürbissuppe. Ein leichter Weißwein wie ein Chardonnay oder ein Riesling würde gut dazu passen. Auch ein leichter Rotwein wie ein Pinot Noir funktioniert. Wenn Du es fruchtiger magst, dann versuche einen Gewürztraminer oder einen Moscato. Du kannst auch einen leichten Sherry oder einen Sauternes probieren. Probiere einfach ein paar verschiedene Weine aus, um herauszufinden, welcher Dir am besten schmeckt.
Zusammenfassend können wir sagen, dass ein leichter, fruchtiger Weißwein wie Riesling oder Gewürztraminer der perfekte Begleiter für Kürbissuppe ist. Aber probiere gerne auch andere Weine aus, um den für Dich perfekten Wein zu finden.