Hallo zusammen! Wenn ihr ein leckeres Essen mit grünem Spargel plant, stellt sich auch immer die Frage, welchen Wein ihr dazu trinken solltet. Heute möchte ich euch meine Vorschläge für den perfekten Wein zu grünem Spargel verraten. Also lasst uns loslegen!
Der perfekte Wein zu grünem Spargel ist ein leichter, frischer Weißwein wie ein Riesling oder ein Sauvignon Blanc. Beide Weine sind säurebetont und haben ein fruchtiges Aroma, das gut zum leichten Geschmack des Spargels passt. Lass Dich ruhig mal beim Weinhändler deines Vertrauens beraten, dann findest Du mit Sicherheit den richtigen Wein. Prost!
Schmackhaftes Spargelgericht: Wähle Wein, Schinken & Sauce
Du hast Lust auf ein schmackhaftes Spargelgericht? Dann solltest Du Dich bei der Wahl des Weins an der Sauce orientieren. Für ein leichtes Gericht passt ein spritziger Sauvignon Blanc oder Pinot Gris aus Neuseeland oder Südafrika perfekt. Falls Du zu Deinem Spargel Schinken servierst, empfehlen wir Dir gekochten oder luftgetrockneten Schinken. Eine Kombination, die Dir garantiert schmecken wird.
Grüner & Weißer Spargel: Kochwasser mit Salz, Zucker & Zitrone
Du willst Spargel zubereiten? Dann gib dem Kochwasser am besten eine Prise Salz, einen Löffel Zucker und einen Spritzer Zitronensaft. Dadurch entfaltet sich das Aroma des Stangengemüses richtig gut. Laut der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Oldenburg ist der grüne Spargel nach 10 bis 15 Minuten gar, während der weiße Spargel etwas länger braucht. Wenn du möchtest, kannst du auch ein wenig Butter in das Kochwasser geben, um dem Spargel einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Viel Spaß beim Kochen!
Weinempfehlungen für leckere Spargelgerichte
Der hohe Fettgehalt und die buttrigen Aromen der Sauce erfordern einen kräftigen, aber nicht zu schweren Wein, der die Säure des Spargels ausgleicht. Am besten eignet sich hierzu ein Wein aus der Burgundergruppe, zum Beispiel Hochreife, Weiß- und Grauburgunder oder ein Chardonnay, der zudem eine Nuance Holz aufweist. Diese Weine versprechen puren Spargel-Genuss und lassen Dein Gericht so richtig zur Geltung kommen.
Wenn Du ein einzigartiges Erlebnis möchtest, dann kannst Du auch ein experimentelles Bouquet wählen wie einen Riesling oder Sauvignon Blanc. Diese Weine passen besonders gut zu leichten Spargelgerichten und sie sorgen für eine tolle Geschmacksexplosion auf Deinem Teller.
Gesunde Vitamine und Nährstoffe im Spargel entdecken
Du wunderst Dich bestimmt, was im Spargel steckt? Es ist eines der gesündesten Gemüsesorten. Nicht umsonst wird er auch als „Edelgemüse“ bezeichnet. Zwar enthält er nicht viele Kalorien, aber dafür viele Vitamine. So sind im Spargel Vitamin A, B1, B2, B6 und C enthalten. Außerdem ist er reich an Folsäure, Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Kalium wirkt blutdrucksenkend und ist wichtig für das Funktionieren der Nervenreizleitungen. Kalzium dient als wichtiger Baustein für Zähne und Knochen und Magnesium unterstützt die Muskelfunktion. Darüber hinaus ist Spargel eine gute Quelle für Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung unterstützen. Also, worauf wartest Du noch? Spargel ist eine leckere und gesunde Abwechslung für Dein Essen!
Genieße Spargel mit den richtigen Weinen: Silvaner, Riesling & mehr
Du liebst Spargel? Dann weißt du sicher, dass der richtige Wein dazu ein echter Gewinn sein kann. Für weißen Spargel empfehlen Sommeliers vor allem junge und trockene Weine wie Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau oder Weißburgunder. Schwere und säurebetonte Weine hingegen solltest du lieber meiden. Wenn du trotzdem etwas Abwechslung haben möchtest, dann kannst du auch ein gekühltes, leichtes Glas Trollinger Rotwein zu deinem Spargel genießen. Mit einem guten Glas Wein macht das Spargelessen gleich doppelt so viel Spaß!
Genieße bunte Quiche mit französischem Chardonnay
Du hast Lust auf eine bunte Quiche mit Spargel? Dann haben wir den perfekten Begleiter für Dich: Ein schlanker Chardonnay aus Frankreich! Unser Tipp ist der Le Galant der Domaine La Louviere. Dieser Chardonnay ist sehr frisch und leicht im Geschmack und passt perfekt zu Deiner süß-säuerlichen Quiche. Der Wein ist ein echter Gaumenschmaus und wird Dir garantiert schmecken! Und das Beste: Er ist leicht und trotzdem voller Aroma und Geschmack. Ein perfekter Wein für ein perfektes Essen.
Genieße Riesling, Gewürztraminer & Federweißer zu Käsegerichten
Riesling und Gewürztraminer sind zwei klassische Weißweine, die sich hervorragend zu Käsegerichten eignen. Im Spätsommer kannst Du einen Federweißer als eine willkommene Abwechslung probieren. Der Federweißer, ein früh geernteter Wein, ist ein prickelnder und fruchtiger Wein und bietet eine erfrischende Abwechslung zum Käsegericht. Er ist süßer als andere Weißweine, was ihn zu einem idealen Partner für Käse macht.
Geschmackserlebnis: Kombination aus Schinken und Spargel
Du möchtest einmal etwas Neues ausprobieren? Warum nicht mal eine Kombination aus rohem Schinken und grünem Spargel ausprobieren? Luftgetrockneter Schinken ist hierbei die beste Wahl. Zu den bekanntesten Sorten, die aus Italien kommen, gehören „San Daniele“, „Parma“ und „San Leo“. Aus Spanien bekommst du den „Serrano“ und den besonders edlen „Jamón Ibérico“, der hierzulande auch oft „Pata Negra“ genannt wird. Diese Schinken-Sorten machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Genuss. Warum also nicht mal die Kombination aus Schinken und Spargel ausprobieren? Lass dich überraschen und genieße ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis!
Köstliche Würzmischung für Spargelgerichte: Aromatisch & Pikant
Du liebst Spargel? Dann haben wir hier die perfekte Würzmischung für Dich! Eine Mischung aus aromatischen Frühlingskräutern wie Petersilie, Kerbel und Schnittlauch, abgerundet mit einer pikanten Note aus milder Chili und Pfeffer, verfeinert mit den fruchtig-frischen Aromen geriebener Zitronenschale und einer Prise des intensiven Gewürzes Sumach ist einfach der perfekte Begleiter für Deine Spargelgerichte. Probier es aus und lass Deine Gäste staunen!
Gicht: Spargel essen oder lieber meiden?
Du leidest unter Gicht? Dann solltest du vielleicht mal überlegen, ob du Spargel essen solltest. Denn die Harnsäurekristalle, die bei Gicht die Gelenke schmerzen und schwellen lassen, können auch durch den Genuss von Spargel begünstigt werden. Denn Spargel enthält eine Menge Purine, welche sich in Harnsäure umwandelt und sich in den Gelenken ablagern kann. Deshalb solltest du, wenn du ohnehin schon Nierenprobleme hast oder sogar Nierensteine, auf den Genuss von Spargel verzichten.
Gesunde Ernährung mit Spargel: Wie viel kannst Du essen?
Du fragst Dich, wie viel Spargel Du Dir gönnen kannst, ohne Deine Gesundheit zu gefährden? Keine Sorge, denn die meisten Menschen verzehren nicht annähernd so viel Spargel. Tatsächlich ist es völlig in Ordnung, wenn Du 1 bis 2 Portionen pro Woche zu Dir nimmst. Das sind pro Portion etwa 250 Gramm Spargel. Da Spargel reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist, profitierst Du von seiner gesunden Wirkung. Er ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Achte aber darauf, dass Du viel Wasser trinkst, da Spargel harntreibend wirkt.
Vorteile von Spargel: Vitamin C, B-Vitamine & mehr
Spargel ist eine wahre Nährstoffbombe! Die grünen Stangen enthalten noch mehr Vitamin C und Beta-Carotin als die weißen – eine großartige Quelle für die tägliche Versorgung mit Vitaminen. Außerdem sind Spargel reich an mehreren B-Vitaminen, die wiederum eine wichtige Funktion bei der Unterstützung vieler Stoffwechselvorgänge im Körper haben. Besonders hervorzuheben sind hier Biotin und Folsäure. Folsäure ist ein unverzichtbarer Nährstoff bei der Blutbildung und der Bildung neuer Zellen, während Biotin eine essentielle Rolle beim Energiestoffwechsel einnimmt. Zudem enthält Spargel auch Kalium, Magnesium und Kalzium, welche für eine gesunde Muskelfunktion, Nervenfunktion und Knochenstruktur wichtig sind.
Koche Spargel – Kombiniere Salz und Zucker im Verhältnis 2:1
Du hast dir Spargel gekauft und willst ihn jetzt kochen? Dann solltest du auf jeden Fall auch ein bisschen Salz und Zucker dazumischen. Durch die Kombination aus Salz und Zucker wird der Spargel nämlich nicht nur aromatischer, sondern die Bitterstoffe werden auch neutralisiert. Der Zucker ist dabei eine wichtige Zutat, denn er sorgt dafür, dass der Spargel nicht zu herb schmeckt. Wenn du die richtige Mischung aus Salz und Zucker finden willst, dann empfehlen wir dir ein 2:1-Verhältnis zwischen den beiden Zutaten. Dann solltest du genau den richtigen Geschmack erhalten.
Köstlichen Spargel zubereiten: Mit Butter und etwas Zucker
Der fertige Spargel schmeckt noch köstlicher, wenn man etwas Butter ins Kochwasser gibt. Ein Esslöffel reicht dabei völlig aus, um dem Spargel die nötige Süße zu verleihen. Einige Spargelstangen haben mehr Bitterstoffe als andere, deshalb ist es sinnvoll, ein wenig Zucker ins Kochwasser zu geben. Dadurch wird der Spargel schmackhafter und geschmacklich ausgewogener. Verzichten solltest Du aber auf zu viel Zucker, denn dann schmeckt er zu süß.
Spargel schälen? Nur das untere Drittel!
Du solltest die grüne und weiche Schale des Spargels auf gar keinen Fall schälen! Denn die meisten Vitamine stecken direkt unter der Haut des Spargels. Sollten die Stangen dennoch sehr dick und die Schale hart sein, dann schäle lediglich das untere Drittel. Aber auch das Schneiden ist nicht unbedingt nötig, denn grünen Spargel kannst du auch einfach brechen. So bleiben die wertvollen Nährstoffe und Vitamine erhalten.
Spargel kochen: Wieviel Spargel pro Person?
Du möchtest Spargel kochen? Dann solltest Du unbedingt auf die Menge achten! Im Allgemeinen rechnet man als Hauptgericht pro Person 500 g weißen Spargel (Roheinwaage). Allerdings kannst Du auch grünen Spargel verwenden, der nicht geschält wird. In diesem Fall reichen ca 375 g Spargel aus. Als Beilage, etwa zu Schinken, Roastbeef oder Fisch, empfiehlt es sich, 300 g Spargel zu nehmen. Wähle also die Menge je nachdem, ob Du Spargel als Hauptgericht oder als Beilage servieren willst. Genieße den Spargel, guten Appetit!
Spargel nur 3 Mal pro Woche essen – Bioqualität & schonende Zubereitung
Du solltest Spargel nie öfter als drei Mal die Woche essen, denn auch wenn er viele wichtige Nährstoffe enthält, kann er auch sehr schwer verdaulich sein. Wenn du ihn öfter als drei Mal die Woche isst, kann dein Magen-Darm-System überlastet werden. Außerdem solltest du darauf achten, dass du Spargel nur in Bioqualität kaufst und keine chemisch behandelten Exemplare. Denn nur so kannst du sichergehen, dass du ausschließlich die gesunden Vitamine aufnimmst. Auch die Zubereitungsart spielt eine wichtige Rolle. Versuche ihn möglichst schonend zuzubereiten, wie zum Beispiel dünsten oder grillen. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.
Kaufe Spargeln: Berechne 300-600 g pro Person
Wenn du Spargeln kaufst, solltest du darauf achten, dass du pro Person die richtige Menge einkaufst. Wenn du die Spargeln als Vorspeise servieren möchtest, rechne pro Person 300 g ein. Für den Hauptgang rechnst du dann 600 g pro Person. Damit die Spargeln frisch bleiben, solltest du sie nach dem Einkauf in ein feuchtes Tuch oder Haushaltpapier wickeln und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. So bleiben die Spargeln länger frisch und du kannst sie in deinen Lieblingsgerichten zubereiten.
Gesundes Superfood: Warum Spargel probieren?
Du hast schon mal von Spargel gehört? Der beliebte Gemüsesprossen ist ein echtes Superfood und sehr gesund. Er ist nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch leicht verdaulich und auch für empfindliche Mägen gut bekömmlich. Dank der Ballaststoffe und sekundären Pflanzenstoffe (Saponine), die im Spargel enthalten sind, regen diese die Verdauung an und sorgen so für eine gesunde Darmfunktion. Außerdem ist Spargel reich an Vitamin A, B und C, Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Eisen, sowie Folsäure. All diese Nährstoffe machen ihn zu einem wertvollen Bestandteil einer gesunden Ernährung. Spargel ist also nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund – also probiere ihn doch einfach mal!
Gesunde Vorteile von Spargel: Vitamin A, K, Folsäure etc.
Aufgrund seiner positiven Wirkung wird Spargel sogar als Heilpflanze angesehen. Er ist eine tolle Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen, wie Vitamin A und K, Folsäure, Kalium, Eisen und Magnesium. Außerdem enthält Spargel viele Ballaststoffe, die deinen Körper reinigen. Deshalb solltest du das Kochwasser vom Spargel auf keinen Fall wegschütten. Denn beim Kochen in heißem Wasser verliert das Gemüse zwar einige Vitamine, diese werden aber dann im Wasser aufgefangen. Spargelwasser wirkt nicht nur entwässernd und blutreinigend, sondern kann auch Entzündungen lindern und deine Verdauung anregen. Es ist daher eine schmackhafte und gesunde Ergänzung zu deinen Mahlzeiten.
Fazit
Grüner Spargel passt am besten zu einem leichten Weißwein. Ein trockener Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Pinot Gris eignen sich hervorragend. Wenn du es lieber etwas süßer magst, probiere einen Gewürztraminer oder einen Riesling Auslese. Aber vergiss nicht, dass die richtige Wahl immer eine Frage des persönlichen Geschmacks ist!
Fazit: Da jeder Wein ein anderes Aroma hat, ist es schwer zu sagen, welcher Wein zu grünem Spargel passt. Am besten probierst du ein paar verschiedene Weine aus, um herauszufinden, welcher deinen Geschmack am besten trifft. Vielleicht stellst du dabei ja sogar noch eine neue Lieblingskombination fest!