Hallo zusammen! Ich bin sicher, dass viele von euch schonmal Glühwein getrunken haben. Aber wusstet ihr, welcher Wein am besten dafür geeignet ist? In diesem Artikel gehe ich auf verschiedene Weinsorten ein, die sich am besten zum Kochen von Glühwein eignen. Also, lasst uns mal schauen, welcher Wein der Richtige ist!
Glühwein passt am besten zu Rotwein, da er normalerweise aus Rotwein hergestellt wird. Du kannst auch einige weißweine nehmen, aber Rotwein ist meistens die beste Wahl. Rotwein bringt die besten Aromen und Geschmäcker zu deinem Glühwein. Wähle einen vollmundigen Rotwein, da er mehr Aroma und Geschmack hat als ein leichter Rotwein. Wenn du weißwein verwenden möchtest, wähle etwas, das süß und fruchtig ist.
Glühwein selbst herstellen: Rot- oder Weißwein wählen
Grundsätzlich empfiehlt es sich für die Herstellung von Glühwein auf einen trockenen Wein zurückzugreifen. Dabei kannst Du wählen, ob Du lieber Rot- oder Weißwein verwendest. Egal, für welche Variante Du Dich entscheidest, achte darauf, dass der Wein wenig Säure enthält. Wähle am besten einen Wein aus, den Du auch zum Trinken magst, denn der Geschmack des Glühweins wird maßgeblich durch ihn beeinflusst. Für ein besonders leckeres Getränk empfehlen sich Weine aus der Region, denn so kannst Du den Geschmack noch besser kontrollieren.
Zubereitung eines Glühweins: Gewürze, Zitrone, Orange & mehr
Du hast Lust auf einen Glühwein? Dann kannst du dir ganz leicht selbst einen zubereiten. Dafür brauchst du natürlich verschiedene Gewürze. So gehören Zimt, Gewürznelken und Kardamom auf jeden Fall dazu. Außerdem empfehle ich dir noch Sternanis hinzuzugeben. Wer es etwas aufwendiger mag, kann das Heißgetränk auch mit Piment, Vanilleschote oder einer Prise Muskat verfeinern. Mit ein paar Zitronenscheiben oder Orangenschalen bekommt das Ganze noch eine zusätzliche Note. Also, worauf wartest du noch? Los geht’s!
Lebensmittelrecht: Herstellung von Glühwein erlaubt
Laut dem Lebensmittelrecht müssen Hersteller von Glühwein bestimmte Vorgaben einhalten. So ist es zum Beispiel nur erlaubt, den heißen Wein aus Rotwein oder Weißwein herzustellen. Außerdem dürfen sie ihn süßen und würzen, aber es ist nicht erlaubt, Alkohol oder Wasser hinzuzufügen. Allerdings gibt es Ausnahmen: Manche Hersteller verwenden zusätzlich Kräuter und Gewürze, um ihren Glühwein zu verfeinern. Auch ein paar Tropfen Rum sind hier und da erlaubt.
Glühwein: Vorsicht beim Trinken – Alkohol schneller im Blut
Du hast wahrscheinlich schon mal einen warmen Glühwein getrunken. Er schmeckt nicht nur lecker, sondern wärmt uns auch im Winter. Doch leider trinken wir ihn auch schneller als bei kalten Getränken und nehmen dadurch mehr Alkohol auf. Denn der Alkohol gelangt bei warmen Getränken wie Glühwein schneller ins Blut und wir werden schneller betrunken. Auch wenn Glühwein meist etwas weniger Alkohol als normaler Rotwein hat, kann die Zusammensetzung und die besondere Wärme dazu führen, dass wir doch mehr Alkohol aufnehmen, als wir eigentlich wollen. Deshalb solltest du beim Glühweintrinken vorsichtig sein und auf deinen Körper hören.
Pimpe Deinen Glühwein mit Rum, Vodka oder Likör
Du möchtest Deinen Glühwein mit einem Schuss aufpeppen? Dann kannst Du dazu Rum oder Vodka verwenden, aber auch verschiedene Liköre wie Amaretto, Orangenlikör oder Limoncello passen perfekt. So kannst Du einen eigenen, leckeren Glühweincocktail kreieren. Beim Mischen solltest Du aber vorsichtig sein, damit Du nicht zu viel Alkohol nimmst. Wenn Du Deinen Glühwein etwas süßer magst, kannst Du auch noch einen Löffel Zucker hinzufügen. So wird Deine eigene Kreation perfekt!
So bewahrst du Glühwein im Kühlschrank auf
Du musst darauf achten, offenen Glühwein im Kühlschrank aufzubewahren, damit er schmackhaft bleibt. Denn die Aromastoffe und die Süße werden schon nach ein paar Tagen schwächer. Wenn du ihn also länger genießen möchtest, solltest du ihn zügig aufbrauchen. Offener Glühwein hält sich im Kühlschrank ungefähr eine Woche. Danach solltest du ihn nicht mehr trinken, da er nicht mehr so schmackhaft ist, wie am Anfang. Wenn du also Glühwein kaufst, denke daran, dass er nur eine begrenzte Zeit genossen werden kann. Am besten trinkst du ihn deshalb innerhalb einer Woche auf. So kannst du auch noch länger die volle Geschmacksvielfalt genießen.
Glühwein zubereiten: Auf Temperatur & Gewürze achten!
Wenn du Glühwein zubereiten möchtest, solltest du darauf achten, dass die Temperatur nicht zu hoch wird. Denn schon bei 78°C verflüchtigt sich der Alkohol bereits. Deshalb sollte der Glühwein nicht aufgekocht werden. Stattdessen kannst du ihn vorbereiten und ihn vor dem Servieren nochmals aufwärmen. Damit bleibt der Alkoholgeschmack erhalten und dein Glühwein schmeckt richtig lecker. Auch ein paar Gewürze wie Zimt, Nelken oder Kardamom machen den Glühwein zu einem wohlschmeckenden Genuss.
Erwärme Glühwein einfach und richtig – So geht’s!
Richtig Glühwein erwärmen ist ganz einfach! Du brauchst nur einen Topf, eine Herdplatte und ein Thermometer. Fülle den Glühwein in den Topf und stelle ihn auf die Herdplatte. Stelle die Herdplatte auf niedrige Stufe und lasse den Glühwein langsam warm werden. Mit einem Thermometer kannst du die Temperatur überprüfen. Sobald die Temperatur zwischen 72 und 73 Grad Celsius erreicht ist, nimm den Topf vom Herd und fülle den Glühwein in ein Glas. So einfach ist es Glühwein zu erhitzen. Du solltest aber aufpassen, dass der Glühwein nicht zu heiß wird, da sonst der Geschmack leiden könnte.
Rotwein-Sorten: Merlot, Dornfelder, Cabernet, Spätburgunder
Je nach Belieben kannst Du zwischen verschiedenen Rotwein-Sorten wählen, die sich besonders gut mit Gewürzen kombinieren lassen. Der Merlot und der Dornfelder sind hier besonders zu empfehlen. Aber auch andere Rebsorten wie etwa der Cabernet Sauvignon oder der Spätburgunder sind eine leckere Beigabe. Wähle den Rotwein, der am besten zu Deinem Gericht passt und überrasche Deine Gäste mit einer raffinierten Kombination aus Aroma und Geschmack.
Weihnachtsglühwein selbst machen: Riesling, Chardonnay & Co.
Du möchtest selbst einen weißen Glühwein herstellen? Dann empfehlen wir Dir, einen feinherben Weißwein mit fruchtigen und würzigen Noten zu wählen. Besonders gut eignen sich hierfür Riesling, Chardonnay oder Müller-Thurgau. Wenn Du etwas Abwechslung in Deinen Glühwein bringen möchtest, kannst Du auch gerne eine Kombination aus verschiedenen Sorten ausprobieren. Mit ein paar Gewürzen wie Zimt, Nelken, Sternanis und Orangenschalen kannst Du Deinem Glühwein noch mehr Geschmack verleihen. Vielleicht hast Du ja auch eine Idee, wie Du Deinen weißen Glühwein noch individueller machen kannst? Probiere es einfach aus und erfreue Dich an Deinem selbstgemachten Glühwein!
Gesunder Genuss: Tannine und Gewürze machen Glühwein gesund
Klar, Glühwein macht satt und ist ein echter Genuss. Aber er hat noch mehr zu bieten: Er kann sogar gesund sein! Denn durch die im Wein enthaltenen Tannine wirkt er antiviral und beugt Erkältungen und Infekten vor. Auch die Gewürze Zimt und Nelken, die oft zum Glühwein hinzugefügt werden, sind gesundheitsfördernd. Du siehst, Glühwein lässt sich also getrost als gesundes Getränk betrachten. Natürlich solltest du den Konsum trotzdem nicht übertreiben: Ein kleiner Wehmutstropfen ist, dass er auf jeden Fall mehr kalorienhaltig ist als andere Getränke. Trotzdem kannst du dich bei einem Gläschen am Weihnachtsmarkt also guten Gewissens verwöhnen lassen!
Glühwein sicher kochen: 80°C nicht überschreiten
Du musst bei der Zubereitung deines Glühweins unbedingt aufpassen, dass die Temperatur nicht über 80°C steigt. Wenn das passiert, verdampft der Alkohol und die Gewürze verlieren ihren Geschmack. Zudem wird ein Zuckerabbauprodukt namens Hydroxymethylfurfural gebildet, das möglicherweise krebserregend ist. Am besten du misst die Temperatur mit einem Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass du deinen Glühwein nicht versehentlich überhitzt. So kannst du dir und deinen Gästen einen leckeren und gesunden Glühwein servieren.
Gesucht: Guter Glühwein? Probiere den Deutschen Winzer Glühwein!
Du hast nach einem guten Glühwein gesucht? Dann solltest du dir unbedingt einmal den Deutschen Winzer Glühwein von Aldi Süd ansehen! Laut einer Bewertung von Meßmer ist der Glühwein ein wahres Meisterstück. Er überzeugt durch einen sauberen, geraden und würzigen Geschmack, in dem sich Schwarzkirsche und Heidelbeersaft wiederfinden. Außerdem ist er nicht zu süß und wirkt nicht künstlich. Zudem ist der Glühwein angenehm saftig und weich im Geschmack. Wenn du also ein leckeres Getränk suchst, das dich an heiße Winterabende am Kamin erinnert, dann bist du bei dem Deutschen Winzer Glühwein genau richtig. Probiere es doch einfach einmal aus und überzeuge dich selbst!
Genieße Glühwein in Maßen: Tipps von Dr. med. Petra Kaiser
med. Petra Kaiser.
Du solltest den Glühwein nicht übertreiben, wenn du ihn genießt. Denn wenn du ihn zu heiß trinkst, kann der Alkohol schneller ins Blut übergehen und dich schneller betrunken machen. Dr. med. Petra Kaiser erklärt: „Heiß getrunkener Alkohol erweitert die Gefäße und regt Stoffwechsel und Kreislauf an. Dadurch wirkt der Alkohol schneller.“ Sei also vorsichtig, wenn du Glühwein trinkst und genieße ihn lieber in Maßen.
Glühwein Genießen in Maßen: Warum es wichtig ist, den Alkoholkonsum im Auge zu behalten.
Du hast es sicher schon erlebt: Der erste Schluck Glühwein und die Stimmung steigt. Aber Vorsicht: Glühwein kann schneller zu einem ordentlichen Kater führen als man denkt. Der Zucker im Glühwein sorgt dafür, dass der Alkohol schneller über die Mund- und Magenschleimhäute aufgenommen wird. Wenn zudem minderwertiger Wein zum Einsatz kommt, kann es passieren, dass Du am nächsten Tag unter stechenden Kopfschmerzen, Übelkeit und Müdigkeit leidest. Deshalb ist es wichtig, dass Du Deinen Alkoholkonsum im Auge behältst und nicht zu viel trinkst. Genieße lieber ein Glas Glühwein in Maßen und lass es Dir schmecken.
Glühwein: Was ist das? Rezept & Anleitung
Du hast schon von Glühwein gehört, aber weißt nicht so genau was das ist? Dann lass uns mal einen Blick auf diesen winterlichen Klassiker werfen. Der Glühwein wird ausschließlich aus Rotwein oder Weißwein hergestellt. Er ist mit Zimt und/oder Gewürznelken gewürzt und hat einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens sieben Volumenprozent. Auch kann der Glühwein gesüßt werden. Alle weiteren Zutaten – auch ein Wasser- oder Alkoholzusatz – sind jedoch nicht erlaubt. Ein heißer Glühwein ist eine tolle Idee für einen gemütlichen Winterabend. Probiere es doch einfach mal aus!
Glühwein: Inhaltsstoffe und Trinkmenge beachten
Du hast wahrscheinlich schonmal von Glühwein gehört. Er ist ein sehr beliebtes Getränk zur Weihnachtszeit. Aber was ist in ihm drin? Nach Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) enthalten 250 ml Glühwein ungefähr 18 Gramm reinen Alkohol. Körperlich kann der Mensch in einer Stunde etwa 0,1 g Alkohol pro Kilogramm Körpergewicht abbauen, was in etwa 0,1 bis 0,2 Promille entspricht. Trotzdem ist es wichtig, sich beim Trinken immer im Griff zu haben, auch wenn man vor dem Alkoholgenuss eine kleine Menge gegessen hat. Wenn Du Glühwein trinkst, solltest Du auf jeden Fall darauf achten, nicht zu viel davon zu trinken, damit Du nicht zu viel Alkohol zu dir nimmst. Am besten ist es, wenn Du ihn in Maßen und in geselliger Runde genießt.
Unterschied Glühwein vs. Punsch: Ursprung und Rezepte
Der Unterschied zwischen Glühwein und Punsch ist schnell erklärt. Der Glühwein besteht aus Wein, der kein Wasser enthalten darf und Gewürzen. Im Punsch kommt dagegen eine Spirituose, meistens Rum, hinzu. Während Glühwein seinen Ursprung in Europa hat, stammt Punsch aus Südasien. Aber nicht nur in Europa ist Glühwein beliebt – auch in Nordamerika wird er gerne getrunken. Aber auch in anderen Ländern gibt es Glühwein, der dann nach regionalen Rezepten und Zutaten zubereitet wird.
Glühwein warm halten: Topf oder Thermoskanne?
Grundsätzlich ist es möglich, den Glühwein noch einmal aufzuwärmen, aber es kann sein, dass Geschmack und Alkoholgehalt darunter leiden. Daher ist es besser, den Glühwein im Topf bei niedriger Hitze warm zu halten oder ihn in einer Thermoskanne aufzubewahren. So bleibt er über Stunden hinweg warm, ohne an Qualität zu verlieren. Mit ein paar Zimtstangen oder Orangenscheiben kannst Du dem Glühwein noch den letzten Schliff geben und ihn zu einem echten Geschmackserlebnis machen.
Kochen mit Alkohol: So reduzierst du den Alkoholgehalt
Wenn du ein Gericht kochen möchtest, in dem Alkohol enthalten ist, solltest du darauf achten, es lange genug zu kochen. Denn erst nach einer gewissen Zeit wird der Alkoholgehalt verringert. Nach 15 Minuten sind noch 40 % des Alkohols enthalten, nach 30 Minuten sind es noch 35 % und nach zweieinhalb Stunden bleiben nur noch 5 % übrig. Wenn du also ein Gericht mit Alkohol zubereiten möchtest, solltest du es mindestens zwei Stunden kochen, damit der Alkoholgehalt deutlich reduziert wird.
Schlussworte
Der beste Wein für Glühwein ist ein Rotwein. Im Allgemeinen empfehlen wir einen Rotwein mit einem niedrigen Alkoholgehalt, wie zum Beispiel ein Merlot oder ein Cabernet Sauvignon. Der Wein sollte nicht zu tanninhaltig sein und ein mildes Aroma haben. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch einen etwas reifteren Rotwein verwenden. Auf jeden Fall solltest du einen Wein wählen, der dir schmeckt, denn schließlich ist Glühwein ja auch eine Art Cocktail!
Du hast gemerkt, dass bei der Auswahl des passenden Weins für Glühwein viele Faktoren eine Rolle spielen. Es kommt auf deinen Geschmack und deine Präferenzen an, aber auch darauf, ob du eher einen süßen oder einen trockenen Glühwein bevorzugst. Am besten probierst du verschiedene Sorten aus, um herauszufinden, welcher Wein am besten zu dir passt.