Hallo zusammen! Heute wollen wir uns mal angucken, welcher Wein besonders gut zu Raclette passt. Denn ein Raclette-Abend wird dadurch erst so richtig schön und kann auch noch mit einer guten Flasche Wein gekrönt werden. Also, lasst uns mal schauen, welcher Wein am besten zu Raclette passt.
Es kommt darauf an, welche Art von Raclette du servieren möchtest. Ein kräftiger Rotwein passt gut zu herzhaftem Raclette, während ein leichter Weißwein besser zu einem Raclette mit vielen süßen Toppings passt. Ein Rosé ist auch eine gute Wahl, da er sowohl zu herzhaftem als auch zu süßem Raclette passt. Probier’s einfach mal aus und finde das Richtige für dich!
Chasselas/Fendant oder Rivaner zu Käsefondue genießen
Chasselas oder Fendant – in Deutschland auch Gutedel genannt – ist ein typischer weißer Wein der Schweiz. Dieser trockene, leichte und fruchtige Wein schmeckt besonders gut zu Käsefondue und passt daher hervorragend zu dem geschmolzenen Käsegericht. Insbesondere in der deutschsprachigen Schweiz wird aber auch gerne Rivaner, ein Müller-Thurgau, zu Käsefondue serviert. Der Rivaner ist ebenso leicht und fruchtig wie der Chasselas oder Fendant und passt daher ebenso gut zu Käsefondue.
Verdauung nach Raclette/Fondue unterstützen: Weißwein, Kräutertees & natürliche Hilfen
Du hast gerade ein leckeres Raclette oder Käsefondue genossen und fragst dich jetzt, wie du deinen Verdauungsprozess unterstützen kannst? Traditionellerweise reicht man dazu Weißwein, der in Maßen genossen die Verdauung unterstützen kann. Doch ein typisches Gläschen Kirschwasser nach dem Essen hat leider keine verdauungsfördernde Wirkung – das ist ein weit verbreiteter Irrtum. Es kann jedoch ein wenig dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu lindern. Wenn du deine Verdauung nach dem Raclette oder Käsefondue unterstützen möchtest, kannst du auch auf Kräutertees zurückgreifen. Diese können helfen, den Magen-Darm-Trakt in Schwung zu bringen. Es gibt auch einige natürliche Verdauungshelfer, die dir helfen können, deine Verdauung zu fördern. So kann zum Beispiel frischer Ingwer oder Kamille zur Unterstützung beitragen. Am besten probierst du einfach aus, mit welchem Hausmittel du am besten fährst.
Finde den perfekten Wein für deinen Käse!
Du liebst Käse und weißt einfach nicht, welcher Wein dazu passt? Wir helfen Dir! Bei milden Schnittkäsen kommen fruchtige Rieslinge und milde Spätburgunder besonders gut zur Geltung. Würziger Hartkäse harmoniert dagegen hervorragend mit reifen und fruchtigen Weißweinen, Roséwein und leichten Rotweinen. Für Sauermilchkäse empfehlen wir Dir Bier, herben Apfelwein oder Cider. Probiere es aus und lasse Dich überraschen!
Vorsicht bei Umgang mit rohem Fleisch: Infektionen vermeiden
Beim Umgang mit rohem Fleisch solltest du auf einiges achten, um Infektionen zu vermeiden. Besondere Vorsicht ist geboten, wenn du Fleischfondue oder Raclette machst. Dabei wird das Fleisch meistens mit bloßen Fingern angefasst, wodurch Keime an den Fingern haften bleiben können. Deshalb ist es wichtig, dass du deine Hände gründlich mit Seife waschst, bevor du andere Lebensmittel anfasst. Auch beim Schneiden des Fleisches solltest du ein sauberes Messer verwenden und die Schneidefläche regelmäßig reinigen. Vermeide es, das Fleisch wieder einzufrieren, um eine weitere Verbreitung der Keime zu verhindern. Das Fleisch sollte so schnell wie möglich verzehrt werden.
Achte außerdem darauf, dass du die Utensilien für rohes und gegartes Fleisch getrennt verwendest. Vermischst du die beiden, können die Keime auf das gegarte Fleisch übertragen werden. Am besten benutzt du für rohe und gegarte Lebensmittel separate Schüsseln, Teller und Besteck. So bleiben die Lebensmittel sicher und du kannst ein gesundes Mahl genießen.
Rotwein zu Raclette – Blauburgunder & Pinot noir
Du magst Raclette und Co? Dann solltest du unbedingt mal einen leichten bis mittelschweren Rotwein probieren! Besonders gut geeignet ist hierfür die Sorte Blauburgunder bzw. Pinot noir. Wenn du es nicht zu kräftig magst, lohnt es sich, einen Wein ohne Barrique-Ausbau zu wählen. Dann passt er perfekt zu deinem Raclette-Abend!
Raclette-Geruch loswerden: Backpulver und Natron helfen
Du weißt nicht, wie du den Raclette-Mief in deinen vier Wänden loswerden kannst? Keine Sorge, Backpulver und Natron helfen dir dabei, deine Wohnung wieder frisch zu bekommen! Einfach mehrere Schälchen mit Natron oder Backpulver befüllen und sie mindestens 24 Stunden oder sogar länger stehen lassen. Das Pulver saugt die unangenehmen Gerüche auf, sodass du dich wieder wohlfühlen kannst. Und das Beste ist: Du musst nicht viel Geld ausgeben, um deine Wohnung zu entmiefen. Backpulver und Natron sind zwei preiswerte Hausmittel, die sich bewährt haben.
Genieße Raclette mit Schweizer Wein – Jetzt bestellen!
Du magst Raclette? Dann empfehlen wir Dir einen schönen Schweizer Wein, idealerweise einen Weisswein mit einer leichten Säurespiel und einem intensiven Geschmack. Ein Wein, der nicht im Holzfass ausgebaut wurde, ist die perfekte Begleitung für Dein Lieblingsgericht. Raclette und Wein sind ein unschlagbares Gespann, das jeden Abend zu etwas Besonderem macht. Egal, ob Du Deine Freunde einlädst oder Dich für eine gemütliche Raclette-Session zu Zweit aufs Sofa kuschelst – der Wein muss stimmen. Lasse Dich von unserer Auswahl an Schweizer Weinen überraschen und lasse Dir ein passendes Gewächs für Dein Raclette-Erlebnis liefern!
Unterschiede zwischen Rot- und Weißwein: Kaloriengehalt, Alkoholgehalt und mehr
Du hast schon mal von Rot- und Weißwein gehört, aber weißt du, was die Unterschiede zwischen den beiden sind? In erster Linie unterscheiden sich die beiden Arten von Wein durch ihren Kalorien- und Alkoholgehalt. Da der Alkoholgehalt beider Weine nahezu identisch ist, ist der Unterschied im Kaloriengehalt nur minimal. Rotwein wird jedoch im Allgemeinen als gesünder angesehen, da er mehr Antioxidantien enthält als Weißwein. Diese Antioxidantien sind in der Traubenschale enthalten, die während der Gärung im Wein verbleibt. Diese Antioxidantien tragen dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken und das Immunsystem zu stärken. Außerdem hat Rotwein einen höheren Gehalt an Vitamin B und Mineralstoffen, die für unseren Körper wichtig sind.
Erfahre, was „trockener“ Weißwein bedeutet – max. 50 Zeichen
Du hast schon mal von Weißwein gehört, aber weißt nicht so genau, was das bedeutet? Grundsätzlich ist ein Wein dann als trocken gekennzeichnet, wenn er im Geschmack nicht süß ist und nur wenig Zucker enthält. Die Obergrenze der Restsüße wird vom Weinrecht vorgegeben und orientiert sich am Säuregehalt des jeweiligen Weißweins. Ein trockener Weißwein erkennt man daran, dass er eher herb und frisch im Geschmack ist. Wenn du also einmal Weißwein probieren möchtest, achte auf die Angabe ‚trocken‘, um einen frischen und wenig süßen Wein zu bekommen.
Emmi Raclette Classique: Testsieger mit Note 4,8 von 6
Der Emmi Raclette Classique konnte bei einem Test mit der Gesamtnote 4,8 von 6 überzeugen. Sowohl Männer als auch Frauen waren von dem Käse begeistert und schmeckten ihn gut oder sehr gut. Insbesondere Frauen mochten den Emmi Raclette Classique besonders gern. Dieser Käse war einer der Testsieger des Vergleichs und hat daher eine sehr positive Bewertung erhalten.
Genieße Tomme de Savoie mit dem passenden Wein!
Du magst Käse? Dann ist ein Tomme de Savoie ein echter Geheimtipp! Der Käse schmeckt besonders wunderbar, wenn er durchgereift ist. Und was ist die beste Begleitung? Ein fruchtbetonter Weißwein – zum Beispiel ein Rivaner oder ein halbtrockener Riesling. Für junge und milde Käsesorten empfehlen wir Dir einen Huxelrebel. Probiere es aus, Dein Geschmackserlebnis wird es Dir danken!
Köstliche Kombi: Spätburgunder & Bordeaux Schnittkäse
Wenn du auf der Suche nach einer köstlichen Kombi bist, die deinen Gaumen verzaubert, dann probiere doch einmal eine Kombination aus Spätburgunder und reifem Bordeaux Schnittkäse. Der Käse bringt einen milden, leicht nussigen Geschmack und harmoniert perfekt mit einem mineralischen Riesling oder einem jungen Rotwein mit wenigen Tanninen. Diese Kombination wird dein Geschmackserlebnis garantiert bereichern! Probiere es doch einfach mal aus – du wirst es nicht bereuen!
Finde den perfekten Drink für Käsesorten
Du stehst vor der Qual der Wahl: Welches Getränk passt zu welcher Käsesorte? Wir helfen Dir! Mit einem Lagerbier oder einem Gin Tonic kannst Du vor allem härtere Käsesorten wie Parmesan oder Gouda begleiten. Für mildere Käsesorten wie Emmentaler oder Camembert empfehlen wir einen knackigen Weißwein oder einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Wenn Du es etwas aromatischer magst, dann ist ein Chardonnay, der nicht allzu lange im Eichenfass gereift ist, die richtige Wahl. So hast Du für jede Käsesorte den perfekt abgestimmten Wein oder Getränk. Genieße!
Warum Käse und Wein nicht immer gut harmonieren?
Du fragst dich, warum Käse und Wein nicht immer so gut zusammenpassen? Grund hierfür ist vor allem, dass Käse neben Milcheiweiß vor allem Fett enthält, welches den Geschmack des Weines überdecken kann. Ausserdem spielt der Reifegrad des Käses eine Rolle. Wenn der Käse zu alt ist, kann es zu einer Übermacht an Aromen kommen, die den Wein überdecken. Man kann Käsearomen in salzige, saure, würzige und süsse Komponenten unterteilen. Jede Käsesorte hat je nach Reifegrad und Zusammensetzung unterschiedliche Aromen, die man beim Verkosten herausschmecken kann. Für die perfekte Käse-Wein-Kombination solltest du versuchen, einen Wein zu finden, der den Aromen des Käses entgegenwirkt, sodass sie sich gegenseitig ergänzen. Ein kräftiger Rotwein passt zu einem scharfen Käse, während ein leichter, fruchtiger Weißwein zu einem weicheren Käse passt.
Genieße den runden Geschmack von Chasselas Trauben!
Du kannst mit einem Chasselas eigentlich nichts falsch machen. Diese Traubensorte ist aufgrund ihres runden Körpers, der zurückhaltenden Säure und der Fruchtaromen, die weder zu aufdringlich noch zu neutral sind, sehr gut geeignet. Besonders empfohlen werden üppigere Chasselas-Varianten, wie Epesses, Aigle oder Fendant aus dem Wallis. Auch der Chasselas de Moëns und der Chasselas de La Côte sind sehr beliebt und können ein echt leckeres Geschmackserlebnis bieten.
Raclette-Essen: Wasser vermeiden, Schwarztee empfohlen
Grundsätzlich solltest Du beim Raclette-Essen nicht zu Wasser greifen, da dieser den fettreichen Käse im Magen verklumpt. Stattdessen empfehlen wir Dir herkömmlichen Schwarztee als unalkoholisches Getränk. Schwarztee hat den Vorteil, dass er deinen Magen beruhigt und somit eine optimale Voraussetzung für ein gelungenes Raclette-Essen schafft. Zudem enthält Schwarztee einige gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, die Deine Verdauung anregen und das Sättigungsgefühl verstärken.
Köstliche Käse-Kartoffel-Kombi mit Extras – Probiere es aus!
Für eine gemeinsame Mahlzeit mit Freunden und Familie sollten pro Person 200 bis 250 g Käse und ebenso viel Kartoffeln berechnet werden. Diese Kombination aus Käse und Kartoffeln schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch gesund. Wenn du dein Gericht etwas aufpeppen möchtest, sind Essiggurken, Silberzwiebeln und Maiskölbchen einige Klassiker, die du dazu servieren kannst. Diese Zutaten können ganz einfach im Supermarkt gekauft werden und machen dein Gericht noch schmackhafter. Probiere es einfach mal aus!
Raclette richtig essen: Grill oder Ofen?
Weißt du schon, wie du dein Raclette richtig isst? Am häufigsten kommt dafür ein spezieller Raclette-Grill zum Einsatz. Damit kannst du deinen Käse portionsweise, in kleineren Hälften, über die Hitze schmelzen lassen. Alternativ kannst du auch einen Ofen nutzen, der speziell für Käsehälften ausgelegt ist. Einfach den Käse in die Halterung einspannen und die Heizspirale einschalten. Nach ein paar Minuten hast du deinen schmelzigen Käse, den du dann mit dem Messer auf den Teller oder aufs Brot schaben kannst. Lass es dir schmecken!
Rotwein trinken: Inhaltsstoffe und Unverträglichkeiten beachten
Du hast Probleme beim Trinken von Rotwein? Dann könnten neben Histamin auch andere Inhaltsstoffe dafür verantwortlich sein. Zum Beispiel die Tannine, Sulfite, Hühnereiweiß oder Proteine, die bei der Produktion des Weins zum Einsatz kommen. Diese Komponenten werden zum Klären des Weins verwendet und können bei manchen Menschen eine Unverträglichkeit auslösen. So können beispielsweise Fischblasen als Proteinquelle verwendet werden, die für manche unverträglich ist. Daher ist es ratsam, auf Produkte zurückzugreifen, die auf solche Zusätze verzichten.
Fondue und Raclette: Achtung vor Durchfall durch Hähnchenfleisch!
Du solltest das nächste Mal auf jeden Fall aufpassen, wenn du Fondue oder Raclette isst. Laut einer aktuellen Studie des Robert-Koch-Instituts kann es bei Verzehr von Fondue und Raclette, besonders mit Hähnchenfleisch, zu Durchfall kommen. Wenn du also fleischhaltige Fondue oder Raclette isst, solltest du deine Lebensmittel besonders gut aufbewahren und sie auf den richtigen Temperaturgrad erhitzen, um die Gefahr einer Erkrankung zu minimieren.
Fazit
Zu einer Raclette passen am besten Weißweine, die eine leichte Säure enthalten, wie Sauvignon Blanc oder Riesling. Sie passen sehr gut zu den weichen Käsesorten, die beim Raclette serviert werden. Einige Leute bevorzugen auch einen leichten Roséwein, der eine angenehme Süße zu den Käse und den Fleischsorten hinzufügt. Es kommt also vor allem auf deinen persönlichen Geschmack an, aber diese beiden Optionen sind immer eine gute Wahl.
Nachdem wir uns die verschiedenen Weine angesehen haben, die zu Raclette passen, kann ich dir sagen, dass es eine ganze Reihe von Optionen gibt. Je nachdem, welchen Wein du bevorzugst, solltest du auf jeden Fall eine gute Wahl treffen. Probiere ein paar verschiedene Weine aus und finde den perfekten Wein für deine Raclette-Mahlzeit!